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Truffe noire : comment cuisiner facilement ce produit de luxe (sans se ruiner)

 


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Truffe noire   comment cuisiner facilement ce produit de luxe  sans se ruiner

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Truffe noire : comment cuisiner facilement ce produit de luxe (sans se ruiner)”, publiée le Dimanche 01 Janvier 2023 à 10h04, sur le site de son éditeur : 4 à table (JT 13h WE)  |  TF1


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4 à table (JT 13h WE) |

Noix de Saint Jacques 'snackées'  fondue de poireau  vinaigrette à l'huile de truffe noire

Noix de Saint-Jacques 'snackées', fondue de poireau, vinaigrette à l'huile de truffe noire


Beurre | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de friture | Huile de noix | Poireau | Poivre | Riz | Saint-Jacques | Sel | Truffe | Vermicelles | Xérès
  Atelier des chefs
Brandade de cabillaud à la truffe noire et oeuf poché

Brandade de cabillaud à la truffe noire et oeuf poché


Ail | Alcool | Cabillaud | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Truffe | Vinaigre
  Atelier des chefs
Galette de pied de cochon à l'échalote  truffe noire  purée de céleri

Galette de pied de cochon à l'échalote, truffe noire, purée de céleri


Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Echalotes | Feuilles de bricks | Pied de porc | Poivre | Sel | Truffe
  Atelier des chefs
Saint Jacques en coquille lutée à la truffe noire

Saint-Jacques en coquille lutée à la truffe noire


Beurre | Champignon de Paris | Fleur de sel | Pâte brisée | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Truffe
  Atelier des chefs
California maki bar à la truffe noire

California maki bar à la truffe noire


Bar | Céleri branche | Citron vert | Eau | Graines de sésame | Mascarpone | Poivre | Riz | Sel | Sucre fin | Truffe | Vinaigre de riz
  Atelier des chefs
Risotto d'artichaut au bouillon de céleri rave et truffe noire

Risotto d'artichaut au bouillon de céleri rave et truffe noire


Artichaut | Beurre | Céleri-rave | Citron | Fenouil | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Sel | Truffe | Vin blanc
  Atelier des chefs

Pain d'épice façon pain perdu, poire confite au caramel et chantilly à la truffe noire


Beurre | Crème liquide | Lait | Oeuf | Poire | Sucre fin | Sucre glace | Truffe
  Atelier des chefs
Cocotte de légumes d'Alain Ducasse   Laurent Mariotte
 

Cocotte de légumes d'Alain Ducasse - Laurent Mariotte


anchois | anguille fumée | beurre | butternut | cerneaux de noix | clémentine corse | cresson | fenouil sec | gousse d'ail | huile d'olive | noix fraîche | panais | pissenlit | radis noir | roquette | salsifis | topinambours | truffe noire ou pomme à râper
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Le Beaufort   la Vieille Tomme de Savoie comme une fondue avec ses lamelles de Truffe et son jaune d'oeuf tiédi

Le Beaufort & la Vieille Tomme de Savoie comme une fondue avec ses lamelles de Truffe et son jaune d'oeuf tiédi


beaufort | beurre | crème liquide | fleur de sel | huile de truffe | lait | oeufs | truffe noire | vieille tomme de Savoie
  Cuisine Addict
Oeufs cocotte champignons et viande des Grisons émulsion à l'huile de truffe noire

Oeufs cocotte champignons et viande des Grisons émulsion à l'huile de truffe noire


Beurre | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Ciboulette | Courge | Crème liquide | Fleur de sel | Gros sel | Huile de noix | Oeuf | Pain | Parmesan | Truffe | Viande de grison
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