Tronçon de turbot aux coquillages, chorizo, pimientos et aubergines
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tronçon de turbot aux coquillages, chorizo, pimientos et aubergines”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Casserole de coquillages à la catalane
Chorizo | Coques | Coriandre | Echalotes | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Jambon | Laurier | Oignon | Palourde | Paprika | Persil | Piment | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc
Cuisines du monde
Beignets d'aubergines au chorizo
Aubergine | Chorizo | Curcuma | Eau | Farine | Gros sel | Huile de friture | Levure | Oeuf | Piment de Cayenne | Poivre | Ricotta | Sel
750g
Le tronçon de turbot poêlé mousseline au parfum de clou de girofle et pamplemousse
Beurre | Clous de girofle | Crème | Echalotes | Epinard | Oeuf (jaune) | Pamplemousse | Poisson | Poivre | Sel | Turbot | Vin blanc
750g
Tronçon de turbot rôti au beurre mousseux sauce crémeuse et poireaux crayons au beurre de truffe
Beurre | Citron | Crème liquide | Fumet de poisson | Gros sel | Huile d’olive | Poireau | Poivre | Sel | Truffe | Turbot
Atelier des chefs
Clafoutis aux aubergines et chorizo
Aubergine | Chorizo | Crème fraîche | Crème liquide | Farine | Huile d’olive | Oeuf | Parmesan | Poivre | Sel
Marmiton
Ballotines d'aubergines grillées au chorizo
Aubergine | Chorizo | Figues | Fleur de sel | Huile d’olive | Muscat | Poivre | Thym
Supertoinette
Melimelo d'aubergines poivrons et chorizo
Ail | Aubergine | Chorizo | Poivre | Poivron | Sel | Thym
Marmiton
Tronçon de turbot en fine croûte de sel parfumée au thym
Fleur de sel | Huile d’olive | Oeuf | Piment d’Espelette | Thym | Turbot
Atelier des chefs