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Trio glaces croustillant

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Trio glaces croustillant”, publiée le Lundi 31 Octobre 2022 à 21h11, sur le site de son éditeur : Nestle - Croquons la vie


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#Croustillant | #Trio | Nestle - Croquons la vie | Café Espresso Ristretto Ardenza NESCAFE DOLCE GUSTO | Glace Café | Glace Chocolat | Glace Vanille | Noix de coco râpée | Pistaches non salées | Pralin

Croustillant de ris de veau et petits légumes glacés jus réduit aux brisures de truffes

Croustillant de ris de veau et petits légumes glacés jus réduit aux brisures de truffes


Asperges vertes | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cassonade | Eau | Echalotes | Feuilles de bricks | Girolle | Haricots verts | Huile d’olive | Madère | Navet | Oignon | Poivre | Porc | Ris de veau | Sel | Truffe | Veau | Vin blanc
  750g
Bûche de Noël mousse de crème de marrons et croustillant praliné

Bûche de Noël mousse de crème de marrons et croustillant praliné


Crème de marron | Crème liquide | Crêpes | Marrons glacés | Pralinoise | Sucre
  750g

Cabillaud et croustillant parfumé au roquefort Papillon petits légumes du moment glacés au miel ...


Basilic | Beurre | Cabillaud | Carotte | Citron | Crème liquide | Eau | Feuilles de bricks | Graines de sésame | Haricots verts | Huile d’olive | Miel | Navet | Oeuf (blanc) | Pancetta | Petits pois | Pignons | Poireau | Poivre | Roquefort | Sel | Thym | Tomate
  750g
Croustillant de saumon fumé  chips de parmesan  sauce au raifort
 

Croustillant de saumon fumé, chips de parmesan, sauce au raifort


Aneth | Concombre | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf (jaune) | Parmesan | Piment d’Espelette | Raifort | Saumon fumé | Sel | Xérès
  Atelier des chefs
Verrine de fraises à la vanille  croustillant à l'amande
 

Verrine de fraises à la vanille, croustillant à l'amande


Amandes | Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Fraise | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Filet de canette et navets glacés à l'orange et au gingembre
 

Filet de canette et navets glacés à l'orange et au gingembre


Beurre | Canette | Coriandre | Fleur de sel | Gingembre | Miel | Navet | Orange | Poivre
  Atelier des chefs
Croustillant de figues et amandes
 

Croustillant de figues et amandes


Beurre | Feuilles de bricks | Figues | Miel | Poudre d’amande | Quatre-épices
  Atelier des chefs
Croustillant de boudins blancs aux pommes rouges
 

Croustillant de boudins blancs aux pommes rouges


Beurre | Boudin blanc | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Persil | Poivre | Pomme | Sel
  Atelier des chefs
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