Top chef recette 2 : trio de saltimboccas sur lit de topinambours, jus au romarin !
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Top chef recette 2 : trio de saltimboccas sur lit de topinambours, jus au romarin !”, publiée le Samedi 20 Novembre 2010 à 09h21, sur le blog de son éditeur : Cook’n Jazz
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Crêpes Suzette de Justine Piluso (Top Chef)
Beurre | Cannelle en poudre | Grand Marnier | Jus d'orange | Pâte à crêpes | Quartiers d'orange | Quatre épices | Sucre
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Filet de colin sous son lit de carottes au Cooking Chef
Carotte | Colin | Echalotes | Huile d’olive | Jus de citron | Persil | Poivre | Poivron vert | Sel
Marmiton
Tartare de truite aux betteraves de Matthias Marc (Top Chef)
Betterave | Ciboulette | Citron | Framboise | Huile d'olive | Truite
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Boudin aux pommes de Yann Lalle (Top Chef)
Boudin | Eau | Huile de cuisson | Moutarde | Oeuf | Panure | Poivre | Pommes | Salade verte | Sel | Vinaigre de vin rouge
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Tarte Tatin aux abricots et aubergines de Joseph Viola (Top Chef)
abricots | aubergines | caramel | gousse de vanille | pâte feuilletée
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Fleur de courgette de Christian Têtedoie (Top Chef)
Chèvre frais | Échalote | Fleur de courgette | Herbe | Huile d'olive | Poivre | Sel
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Gratin aux aubergines fondant (Yann Lalle - Top Chef)
Aubergines | Emmental râpé | Huile d'olive | Sauce tomate
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Les "banana pancakes" de Dominique Crenn nouvelle jurée de "Top Chef"
Banane | Beurre fondu | Bicarbonate de soude | Farine | Fécule de maïs | Lait | Levure chimique | Œufs | Parmesan | Sel | Sucre
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