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Tian des sports d'hiver

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tian des sports d'hiver”, publiée le Mardi 05 Juin 2018 à 23h09, sur le site de son éditeur : 750g


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#Tian | 750g |

Tian d'hiver au morbier

Tian d'hiver au morbier


Courgette | Huile d’olive | Morbier | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel
  A vos assiettes
Mijoté de boeuf à la bière et tian d'hiver

Mijoté de boeuf à la bière et tian d'hiver


Ail | Betterave | Bière | Bouquet garni | Cassonade | Champignon de Paris | Gîte de boeuf | Huile | Huile d’olive | Moutarde | Oignon | Oignon rouge | Pain | Poivre | Pomme de terre | Radis noir | Sel | Vergeoise brune | Vinaigre de cidre
  A vos assiettes

Tian d'aubergines


  Meilleur du Chef
Carré d'agneau en croûte d'herbes  tian de courgettes
 

Carré d'agneau en croûte d'herbes, tian de courgettes


Agneau | Chapelure | Coriandre | Courgette | Estragon | Huile d’olive | Pain | Persil | Poivre | Poivron rouge | Sel | Tomate
  Atelier des chefs
Crème douce de racines d'hiver en rouge et blanc
 

Crème douce de racines d'hiver en rouge et blanc


Betterave | Beurre | Carotte | Cerfeuil | Crème liquide | Echalotes | Poivre | Sel | Topinambours
  Atelier des chefs
Aumônière croustillante de fruits d'hiver

Aumônière croustillante de fruits d'hiver


Abricot sec | Amandes effilées | Beurre | Feuilles de bricks | Marsala | Poire | Pomme | Raisins secs | Sucre glace
  Atelier des chefs
Aumônière de crêpe aux fruits d'hiver

Aumônière de crêpe aux fruits d'hiver


Beurre | Clémentines | Farine | Gousse de vanille | Jus d’orange | Lait | Oeuf | Poire | Pomme | Sucre fin
  Atelier des chefs
Dos de saumon en vapeur  frivole d'escargots en persillade et petits croûtons  mousseline de racines d'hiver

Dos de saumon en vapeur, frivole d'escargots en persillade et petits croûtons, mousseline de racines d'hiver


Baguette | Beurre | Câpres | Cerfeuil | Crème liquide | Echalotes | Escargots | Huile d’olive | Noisettes | Panais | Persil | Poivre | Saumon | Sel | Topinambours
  Atelier des chefs

Cocotte de légumes d'hiver


Beurre | Cerfeuil | Eau | Panais | Poivre | Rutabagas | Sel | Topinambours
  Atelier des chefs
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