The black pearl ou pastilla johara au cacao, pralin et fleur de sel
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “The black pearl ou pastilla johara au cacao, pralin et fleur de sel”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Brownie caramel
Amandes | Beurre | Cacao | Cassonade | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Farine | Fleur de sel | Génoise | Glucose | Gousse de vanille | Noisettes | Noix | Noix de cajou | Noix de pécan | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Thé | Vanille
A vos assiettes
Suprème de volaille au lapsong souchong
Beurre | Crème | Echalotes | Fleur de sel | Fond de volaille | Huile | Poivre | Pomme de terre | Thé | Topinambours | Volaille
750g
Suprême de volaille au lapsong souchong
Beurre | Crème | Echalotes | Fleur de sel | Fond de volaille | Huile | Poivre | Pomme de terre | Thé | Topinambours | Volaille
750g
Comme une rose des sables
Cacao | Fèves | Fleur de sel | Huile | Lait | Noix de cajou | Purée | Riz | Sucre | Sucre fin
Cuisineaz
Sablés diamants au chocolat et à la vanille
Beurre | Cacao | Farine | Fleur de sel | Lait | Noisettes | Oeuf (blanc) | Sucre | Sucre fin | Vanille
750g
Cookies au thé matcha et chocolat blanc
Beurre | Bicarbonate | Cassonade | Chocolat blanc | Farine | Fleur de sel | Oeuf | Sucre | Sucre fin | Thé
Cuisine Actuelle
Noix de Saint-Jacques marinées à l'huile de cacao
Cacao | Citron | Fleur de sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Roquette | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Nage de gambas rôties et infusion d'agrumes au thé
Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Orange | Pamplemousse | Piment d’Espelette | Roquette | Sucre fin | Thé
Atelier des chefs
Cookies chocolat amande
Amandes | Beurre | Bicarbonate | Cacao | Farine | Fleur de sel | Oeuf | Sucre fin | Sucre roux
Cuisine Actuelle
Tartare de homard au mascarpone au piment, fumé minute
Cacao | Estragon | Fleur de sel | Homard | Huile d’olive | Mascarpone | Persil | Piment d’Espelette
Atelier des chefs