Terrines aux truffes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Terrines aux truffes”, publiée le Dimanche 05 Janvier 2014 à 08h00, sur le blog de son éditeur : Bolli’s Kitchen
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Truffes chocolat caramel
Beurre | Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Pigeon désossé farci aux truffes
Ail | Aromate | Beurre | Carotte | Chapelure | Concentré de tomate | Echalotes | Huile d’arachide | Huile d’olive | Laurier | Oeuf | Oignon | Pain | Pigeon | Poireau | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Romarin | Sauge | Sel | Thym | Truffe | Vin blanc
Atelier des chefs
Truffes chocolat blanc et citron vert
Beurre | Chocolat blanc | Citron vert | Crème liquide | Pistache | Poudre d’amande
Atelier des chefs
Truffes au chocolat de Cuba et rhum
Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Gousse de vanille | Raisins secs | Rhum | Sucre glace
Atelier des chefs
Risotto aux truffes et noix de Saint Jacques
Beurre | Crème liquide | Echalotes | Flocons d’avoine | Fond brun | Fond de volaille | Lait | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Truffe
Atelier des chefs
Gigotin d'agneau rôti jus court au romarin jeunes carottes asperges vertes oignons nouveaux et carpaccio de truffes d'été
Agneau | Ail | Aromate | Asperges vertes | Beurre | Carotte | Fleur de sel | Gigot | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Oignons nouveaux | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Truffe
Atelier des chefs
Truffes aux raisins et au rhum
Beurre demi-sel | Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Raisins secs | Rhum | Sucre fin
Atelier des chefs
