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Terrine de poireau vinaigrette (Laurent Mariotte)

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Terrine de poireau vinaigrette (Laurent Mariotte)”, publiée le Lundi 07 Février 2011 à 11h25, sur le site de son éditeur : Petits plats en équilibre  |  TF1


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Petits plats en équilibre |

Terrine aux deux saumons par Laurent Mariotte
 

Terrine aux deux saumons par Laurent Mariotte


Aneth | Citron | Feuilles de gélatine | Fumet de poisson | Poireau | Saumon | Saumon fumé | Sel
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Terrine de legumes


Artichaut | Céleri-rave | Ciboulette | Citron | Gélatine | Oeuf | Poireau | Vinaigrette
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Noix de Saint Jacques 'snackées'  fondue de poireau  vinaigrette à l'huile de truffe noire

Noix de Saint-Jacques 'snackées', fondue de poireau, vinaigrette à l'huile de truffe noire


Beurre | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de friture | Huile de noix | Poireau | Poivre | Riz | Saint-Jacques | Sel | Truffe | Vermicelles | Xérès
  Atelier des chefs
Terrine de poissons et poireaux   Laurent Mariotte
 

Terrine de poissons et poireaux - Laurent Mariotte


Agar-agar | Feuilles d'épinard | Filet de poisson | Fumet de poisson | Poireaux | Poivre | Sel
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Terrine foie gras et céleri   Laurent Mariotte

Terrine foie gras et céleri - Laurent Mariotte


Baies rose | Bouillon de volaille | Céleri | Feuilles de gélatine | Foie gras | Gros sel | Terrine | Truffe
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Artichauts à la vinaigrette   Laurent Mariotte
 

Artichauts à la vinaigrette - Laurent Mariotte


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Terrine deux saumons   Laurent Mariotte
 

Terrine deux saumons - Laurent Mariotte


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Artichauts à la vinaigrette   Laurent Mariotte
 

Artichauts à la vinaigrette - Laurent Mariotte


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Terrine deux saumons   Laurent Mariotte
 

Terrine deux saumons - Laurent Mariotte


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Salade d'été vinaigrette par Laurent Mariotte
 

Salade d'été vinaigrette par Laurent Mariotte


Champignon de Paris | Courgette | Huile | Jus de citron | Moutarde | Poivre | Radis | Sel | Xérès | Yaourt
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