Terrine de mangue et pamplemousse en gelée de verveine, comme nicolas le bec
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Terrine de mangue et pamplemousse en gelée de verveine, comme nicolas le bec”, publiée le Vendredi 02 Juillet 2010 à 17h03, sur le blog de son éditeur : Saveur Passion
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Terrine de faisselle aux abricots et groseilles à la gelée de verveine
Abricot | Citron vert | Eau | Faisselle | Feuilles de gélatine | Groseilles | Lait | Sucre | Verveine
750g
Terrine de canard au pamplemousse rose
Canard | Cognac | Crépine | Echalotes | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Lard | Oeuf | Pamplemousse | Poivre | Porc | Quatre-épices | Sel | Sucre | Thym | Vinaigre
Cuisineaz
Terrine d'aiguillette de boeuf en gelée
Aiguillette de boeuf | Armagnac | Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Feuilles de gélatine | Huile | Laurier | Oignon | Persil | Petits pois | Poivre | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
Cuisineaz
Terrine de legumes et poulet en gelee
Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Crème fraîche épaisse | Epinard | Escalope de poulet | Gelée | Madère | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Sel | Volaille
Marmiton
Terrine de viande froide en gelee
Ail | Ciboulette | Côte de porc | Côte de veau | Echalotes | Gelée | Jambon | Persil | Poivre | Poulet | Rôti de porc | Rôti de veau | Sel | Viande
Marmiton
Terrine de legumes et jambon en gelee
Asperges | Carotte | Gelée | Grains de maïs | Haricots verts | Jambon | Navet | Oeuf | Petits pois | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel
Marmiton
Fruits exotiques au sirop passion et poivre long
Ananas | Beurre | Cacao | Eau | Farine | Gousse de vanille | Jus d’orange | Kiwi | Mangue | Pamplemousse | Poivre | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Nage de fruits exotiques en cage de tuile croustillante
Amandes effilées | Ananas | Beurre | Eau | Farine | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Kiwi | Mangue | Pamplemousse | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs