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Terrine de lièvre aux cèpes et à l’armagnac

 


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Terrine de lièvre aux cèpes et à l’armagnac

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Terrine de lièvre aux cèpes et à l’armagnac”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : La Gastronomie au coeur de la Wallonie


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La Gastronomie au coeur de la Wallonie | baies de genévrier | cèpes réhydratées | échalote | feuilles de gélatine | foie de volaille | gorge de porc | lapin (cuisse et râble) | lard | oeuf battu | Poivre | Sel

Terrine de lièvre aux cèpes et à l'armagnac

Terrine de lièvre aux cèpes et à l'armagnac


Armagnac | Baies de genévrier | Cèpes | Echalotes | Feuilles de gélatine | Foie de volaille | Lapin | Lard | Oeuf | Poivre | Porc | Sel
  750g
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Ail | Armagnac | Canard | Chair à saucisse | Echalotes | Estragon | Gelée | Lard | Muscade | Oeuf | Pistache | Poivre | Porc | Sel
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