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Terrine de légumes de printemps au pied de cochon

 


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Terrine de légumes de printemps au pied de cochon

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Terrine de légumes de printemps au pied de cochon”, publiée le Jeudi 14 Avril 2011 à 07h47, sur le blog de son éditeur : Saveur Passion


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#Cochon | #Légumes | #Terrine de légumes | #Terrine | Saveur Passion |

Terrine de légumes du printemps à la feta   Cyril Lignac

Terrine de légumes du printemps à la feta - Cyril Lignac


carottes | courgettes | crème fraîche épaisse | feta | gousses d'ail | Herbes fraîches (persil. ciboulette. basilic) | huile d'olive | œufs | oignon | petits pois frais ou surgelés | Poivre | poivron rouge | Sel
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Pâté en croûte de Sébastien Mayol   Julie Andrieu

Pâté en croûte de Sébastien Mayol - Julie Andrieu


Beurre | Branche de céleri | Carcasse de pigeon | Carottes | Céleri branche | Cognac | Couenne | Dés de lard de Colonnata | Eau | Farine de blé | Farine de châtaignes | Filets de canard | Filets de faisan | Filets de pigeon | Gorge | Grains de poivre | Graisse de canard | Jarret de cochon | Lard de Colonnata | Lobe de foie gras cru | Mélange 4 épices | Morilles | Oeufs | Oignon | Pied de cochon | Pistaches | Poireau | Poitrine de porc | Porto blanc | Porto rouge | Sel | Sucre
  Les carnets de Julie  |  France 3
Croustillant de pied de cochon  sauce tartare

Croustillant de pied de cochon, sauce tartare


Beurre | Câpres | Cornichons | Echalotes | Feuilles de bricks | Huile d’arachide | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Persil | Pied de porc | Poivre | Salade | Salade frisée | Sel | Vinaigre
  Atelier des chefs

Cocotte de pied de cochon, crumble de moutarde à l'ancienne et jambon cru


Beurre | Carotte | Cèpes | Champignon de Paris | Chapelure | Ciboulette | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Jambon | Moutarde à l’ancienne | Noix | Pain | Pied de porc | Poivre | Sel | Xérès
  Atelier des chefs

Croustillant de pied de cochon à la moutarde de Charroux


Champignon de Paris | Ciboulette | Echalotes | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Mesclun | Moutarde | Pied de porc | Poivre | Salade | Sel | Xérès
  Atelier des chefs

Lapin aux morilles


Blancs de poireaux | Bouquet garni | Clous de girofle | Feuilles de céléri | Gousses d'ail | Graines de coriandre | Lapin entier découpé en morceaux | Morilles séchées | Oignons | Petites carottes entières | Pied de cochon | Poivre | Pommes de terre | Riesling | Sel
  Cuisine & mets

Terrine de veau au cidre et aux legumes


Bouquet garni | Carotte | Cidre | Oignon | Petits pois | Poitrine de porc | Poivre | Sel | Veau
  Marmiton
Galette de pied de cochon à l'échalote  truffe noire  purée de céleri

Galette de pied de cochon à l'échalote, truffe noire, purée de céleri


Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Echalotes | Feuilles de bricks | Pied de porc | Poivre | Sel | Truffe
  Atelier des chefs

Dos de saumon mi-cuit, galette d'endives caramélisées et pied de cochon


Beurre | Echalotes | Endive | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Pied de porc | Poivre | Saumon | Sel
  Atelier des chefs
Pieds de porc  pieds de cochon  en gelée

Pieds de porc (pieds de cochon) en gelée


ail | bouquet garni | carotte | citron | gros sel | légumes | oignon | pied de porc | poivrons rouges
  Cuisine Française
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