Tempura de pétoncle
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tempura de pétoncle”, publiée le Mardi 10 Mai 2011 à 08h11, sur le blog de son éditeur : La popotte à Lolo
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Tempura de surimi
Bâtons de surimi | Courgette | Farine | Fécule de maïs | Glaçons | Huile d'olive | Jaunes d'oeufs | Jus de citron
Avantages
Noix de pétoncle et flanc de porc croustillant
Ail | Bacon | Betteraves jaunes cuites | Beurre | Beurre clarifié | Bouillon de poulet | Cari madras | Carottes | Céleris | Champignons shitake | Cinq-épices | Curcuma | Eau | Échalote grise | Flanc de porc | Fond de veau | Huile d'olive | Huile de pépins de raisins | Laurier | Lentilles vertes du Puy | Mirin | Noix de pétoncles | Oignons | Persil | Poireaux | Pois mange-tout | Poivre | Radis | Sauce soja | Sel | Thym | Vinaigre de xérès
Madame Anne aux fourneaux
Veloute d'avocat aux petoncles
Aneth | Avocat | Citron | Crème fraîche | Pétoncle | Poivre | Sel
Marmiton
Couronne de petoncles sauce a l'orange
Ail | Basilic | Beurre | Crème | Jus d’orange | Oignon | Orange | Pétoncle | Poivre | Sel | Tabasco | Tomates concassées | Vin blanc | Vinaigre
Marmiton
Chowder de mais et petoncles facon quebecoise
Bacon | Beurre | Crème | Farine | Fumet de poisson | Grains de maïs | Muscade | Oignon | Pétoncle | Piment de Cayenne | Poivre | Poivron vert | Pomme de terre | Sel
Marmiton
Salade de st jacques
Farine | Huile d’olive | Mâche | Pétoncle | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique
Marmiton
Noix de saint jacques aux epices
Carotte | Crème fraîche | Curry | Muscade | Oignon | Pétoncle | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
Marmiton
Petite queue de langouste a la doudou
Ananas | Chablis | Curcuma | Fleur de sel | Huile d’olive | Langouste | Mâche | Martini | Pancetta | Pétoncle | Poivre | Vinaigre
Marmiton
Cassolette de saumon a l'erable
Ail | Beurre | Chapelure | Crevettes | Fines herbes | Jus de citron | Noix | Oignon | Pain | Persil | Pétoncle | Poivre | Saumon | Sel | Sirop d’érable | Tomate
Marmiton
Sucre sale de gambas
Crème | Crevettes | Curry | Fruits de mer | Gambas | Lavande | Miel | Pétoncle | Riz
Marmiton
