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Tatin d'échalotes et carottes acidulées

 


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Tatin d'échalotes et carottes acidulées

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tatin d'échalotes et carottes acidulées”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g


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#Carotte | #Tatin | 750g | Carotte | Cassonade | Curcuma | Echalotes | Fromage | Orange | Pâte feuilletée | Poivre | Raisins secs | Sel | Vinaigre balsamique

Piccata de veau au citron, carottes acidulées


Beurre | Carotte | Citron | Echalotes | Huile d’olive | Poivre | Sel | Sucre fin | Veau
  Atelier des chefs
Tatin d'échalotes et de rattes oeuf poché coppa et vieille mimolette

Tatin d'échalotes et de rattes oeuf poché coppa et vieille mimolette


Beurre | Cassonade | Coppa | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Mimolette | Oeuf | Pâtes | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Purée | Roquette | Sel | Vinaigre | Vinaigre balsamique
  750g
Filet de bar à la pâte de pruneaux carottes acidulées aux trois agrumes

Filet de bar à la pâte de pruneaux carottes acidulées aux trois agrumes


Beurre doux | Carottes | Citron jaune | Cumin en poudre | Filet de bar | Gousse d'ail | Huile d'olive | Oignon | Orange | Pamplemousse rouge | Parmigiano Reggiano râpé | Persil plat | Piment d'Espelette | Poudre d'amande | Pruneaux dénoyautés | Sel fin | Sucre en poudre
  Atelier des chefs
Filet de canette poêlé au citron et carottes acidulées

Filet de canette poêlé au citron et carottes acidulées


Beurre | Canette | Carotte | Ciboulette | Citron | Citron confit | Estragon | Huile d’olive | Miel | Oignon | Poivre | Sel | Sucre fin | Vin blanc
  Atelier des chefs
Piccata de veau à l'estragon et jambon de Parme  carottes acidulées au citron

Piccata de veau à l'estragon et jambon de Parme, carottes acidulées au citron


Beurre | Carotte | Citron | Escalope de veau | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Jambon de Parme | Oignon | Piment d’Espelette | Sucre fin | Vin blanc
  Atelier des chefs
Tatin d'échalotes à la poire et sauce poire vanille et ravioles croustillantes

Tatin d'échalotes à la poire et sauce poire vanille et ravioles croustillantes


Échalote | Farine | Huile d'olive vanillée | Huile de colza | Jus de citron | Pâte brisée | Poire Conférence | Poivre | Raviole | Sel | Sucre | Thym | Vanille | Vinaigre balsamique
  750g
Tatin d'échalotes avec son filet de canard séché Aoste

Tatin d'échalotes avec son filet de canard séché Aoste


Beurre | Canard | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Miel | Pâte brisée | Poivre | Roquette | Sel
  750g
Tatin d'échalotes aux herbes

Tatin d'échalotes aux herbes


Beurre | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Pâte feuilletée | Poivre | Romarin | Sel | Sucre | Thym | Vinaigre balsamique
  Elle à table

Carottes aux échalotes et aux oignons


Ail | Beurre | Carotte | Cerfeuil | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Oignon | Poivre | Sel
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