Tatin d'échalotes confites
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tatin d'échalotes confites”, publiée le Mercredi 04 Mai 2011 à 03h58, sur le blog de son éditeur : Couleur de vie
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Tatin de poires confites au gingembre et épices, crème anglaise à la pistache
Beurre | Fèves | Gingembre | Lait | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Pâtes | Pistache | Poire | Sucre fin
Atelier des chefs
Pavé de bœuf piqué au cognac, pommes de terre écrasées et échalotes confites
Beurre | Cognac | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Rumsteck | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Pavé de boeuf irlandais écrasée de topinambours échalotes confites à la Guinness
Ail | Aromate | Beurre | Bière | Boeuf | Cerfeuil | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’arachide | Lait | Laurier | Poivre | Sel | Thym | Topinambours
Atelier des chefs
Tarte Tatin d'échalotes
Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Pâte feuilletée | Poivre | Sucre fin
Atelier des chefs
