Tatin d'échalotes à la poire et sauce poire vanille et ravioles croustillantes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tatin d'échalotes à la poire et sauce poire vanille et ravioles croustillantes”, publiée le Mercredi 15 Juillet 2015 à 12h00, sur le site de son éditeur : 750g
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Filet de canette au foie gras poire pochée purée de céleri jus à la vanille
Ail | Badianes | Beurre | Canard | Canette | Cannelle | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Echalotes | Foie gras | Gousse de vanille | Lait | Poire | Sel | Sucre fin | Vin blanc
Atelier des chefs
Salade de roquette ravioles croustillantes et vinaigrette d'agrumes
Beurre | Citron | Citron vert | Coriandre | Echalotes | Huile de noix | Noisettes | Orange | Pancetta | Poivre | Ravioles | Roquette | Sauce soja | Sel
750g
Filet de sole sauce vanillée, risotto au lait de coco
Beurre | Champignon de Paris | Crème liquide | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Gousse de vanille | Huile d’olive | Lait de coco | Oignon | Piment d’Espelette | Riz | Sole | Sucre | Vin blanc
Atelier des chefs
Gâteau poire-vanille
Beurre | Farine | Lait | Levure chimique | Oeuf | Poire | Sel | Sucre fin | Sucre vanillé
Atelier des chefs
Un tres original sorbet poire vanille
Ananas | Cannelle | Citron vert | Crème | Orange | Poire | Poivre | Sucre | Vanille
Marmiton
