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Tartare multicolore à l'émulsion de pomme et à la coriandre

 


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Tartare multicolore à l'émulsion de pomme et à la coriandre

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tartare multicolore à l'émulsion de pomme et à la coriandre”, publiée le Lundi 16 Avril 2018 à 22h54, sur le site de son éditeur : 750g


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#Emulsion | 750g | Coriandre | Courgette | Huile d’olive | Jus de citron | Jus de pommes | Mangue | Pomme | Tabasco

Tartare de bar revisité au pesto de coriandre

Tartare de bar revisité au pesto de coriandre


Ail | Bar | Citron confit | Coriandre | Gros sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Parmesan | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate
  Atelier des chefs
Noix de saint jacques en mille feuille et tartare

Noix de saint jacques en mille-feuille et tartare


Ciboulette | Citron vert | Coriandre | Crème | Fraise | Pomme | Saint-Jacques
  magicmaman
Tartare de St Jacques à la pomme acidulée

Tartare de St Jacques à la pomme acidulée


Citron vert | Coriandre | Graines de coriandre | Huile de noix | Noisettes | Pignons | Poivre | Pomme | Saint-Jacques | Sel
  Notrefamille.com
Crème froide d'avocat citron émulsion pomme fenouil radis et céleri croquants

Crème froide d'avocat-citron émulsion pomme-fenouil radis et céleri croquants


Avocat | Blé | Céleri | Céleri branche | Coriandre | Crème liquide | Fenouil | Fleur de sel | Jus de citron | Jus de pommes | Poivre | Pomme | Radis | Sel
  750g
Noix de Saint Jacques en mille feuille et tartare

Noix de Saint-Jacques en mille-feuille et tartare


Ciboulette | Citron vert | Coriandre | Crème | Fraise | Pomme | Saint-Jacques
  750g
Tartare multicolore aux deux saumons

Tartare multicolore aux deux saumons


Aneth | Betterave | Citron | Citron vert | Coriandre | Grenade | Huile | Poivre | Radis | Sauce soja | Saumon | Saumon fumé | Sésame
  750g
Tartare de cabillaud à l'émulsion de crème de petits pois au curry et chips de lard

Tartare de cabillaud à l'émulsion de crème de petits pois au curry et chips de lard


Beurre | Cabillaud | Crème liquide | Cuisse de poulet | Curry | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Lard fumé | Petits pois | Piment d’Espelette | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Pomme confite aux épices douces, émulsion pomme crue, feuilleté croustillant et caramel au beurre demi-sel


Badianes | Beurre demi-sel | Cannelle | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

Roll'up au tarama et julienne de pomme


Coriandre | Fleur de sel | Graines de sésame | Jus de citron | Pain de mie | Poivre | Pomme | Tarama
  Atelier des chefs
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