Tartare de thon de Mohamed Cheikh - Laurent Mariotte
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Tartare de thon de Mohamed Cheikh - Laurent Mariotte”, publiée le Lundi 13 Septembre 2021 à 11h28, sur le site de son éditeur : Petits plats en équilibre | Marmiton
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Tartare de thon de Mohammed Cheikh - Laurent Mariotte
Ail | Betterave Chioggia | Betteraves cuites | Ciboulette | Coriandre | Grenade fraiche | Huile de sésame | Jus de citron vert | Poivre mignonnette | Sauce nunc mam | Sauce soja salé | Shizo rouge | Sucre en poudre | Sumac | Thon frais | Zeste de citron vert
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Tartare de thon à la japonaise - Laurent Mariotte
Citron vert (jus) | Cive | Concombre | Graines de sésame noire | Huile de sésame | Oeufs de lump | Sauce soja | Thon rouge | Tomate rouge | Wasabi en pâte
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Carpaccio de pageot à l'élixir de pommes mizuna à la poutargue de Mohamed Cheikh
Bâtonnets de pomme | Chou mizuna | Citron vert | Filets de pageot | Fleur de sel | Huile d'olive | Huile de sésame | Jus de citron jaune | Oeufs de lump | Piment d'Espelette | Poivre | Pommes Pink Lady | Pousses de coriandre | Pousses de shiso rouge | Poutargue | Yaourt à la grecque | Zeste de citron jaune
La table des bons vivants (Laurent Mariotte) | Europe 1
Tartare de veau du Limousin à l'Italienne - Laurent Mariotte
copeaux de parmesan | fèves | fleur de sel | huile d'olive | jus de citron | pesto | pignons de pin | roquette | veau haché
Laurent Mariotte | Site officiel
Tartare de thon
Câpres | Cerfeuil | Cornichons | Huile d’olive | Jus de citron | Oignon | Persil | Poivre | Roquette | Sel | Tabasco | Thon | Tomate cerise
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Tartare de thon aux herbes et epices
Basilic | Cerfeuil | Citron | Coriandre | Huile d’olive | Mayonnaise | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Thon
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Carpaccio tartare de thon rouge
Coriandre | Fleur de sel | Fruit | Huile d’olive | Menthe | Thon | Vinaigre de riz
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