Tartare de sole en vinaigrette d'agrumes et chorizo snacké en verre de glace
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tartare de sole en vinaigrette d'agrumes et chorizo snacké en verre de glace”, publiée le Dimanche 06 Avril 2014 à 19h23, sur le blog de son éditeur : Le Grenoblois créatif
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Vapeur d'Asperges des Sables des Landes à la vinaigrette d'agrumes
Asperges des Sables des Landes | citron vert | huile de tournesol | miel | orange | pamplemousse | vinaigre de vin
magicmaman
Saint-Jacques vinaigrette aux agrumes de Maximin Hellio
amandes | Ciboulette | citron | Huile d'olive | orange | pamplemousse | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique
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Tartare de thon rouge aux agrumes
Aneth | Basilic | Ciboulette | Citron vert | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Orange | Pamplemousse | Thon
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Saint jacques chorizo snacke et emulsion pomme citron vert
Beurre | Chorizo | Citron vert | Crème fraîche | Poivre | Pomme | Saint-Jacques | Sel
Marmiton
Taboulé aux asperges, vinaigrette aux agrumes (plat principal)
Ail | Asperges vertes | Huile d’olive | Jus d’orange | Jus de citron | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Sel | Semoule | Tomate
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Citron | Court bouillon | Epinard | Oeuf | Oseille | Poisson | Poivre | Sauce tomates | Sel | Sole | Vinaigrette
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Coques | Echalotes | Fenouil | Gros sel | Huile d’olive | Orange | Pamplemousse | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Sel | Vin blanc | Vinaigre balsamique
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Filet de bar, légumes croquants à la grecque, vinaigrette aux agrumes
Aneth | Bar | Champignon de Paris | Citron | Coriandre | Fenouil | Huile d’olive | Jus d’orange | Moutarde | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Soja | Vin blanc
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Badianes | Baies rose | Clous de girofle | Courgette | Daurade | Eau | Huile d’olive | Jus d’orange | Moutarde | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Sucre | Sucre fin | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Filet de daurade royale, légumes croquants à la grecque, vinaigrette aux agrumes
Aneth | Champignon de Paris | Citron | Coriandre | Daurade | Fenouil | Huile d’olive | Jus d’orange | Moutarde | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Soja | Vin blanc
Atelier des chefs
