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Tartare de Skrei au naturel, rouleau au croquant de betterave, pomme et épinard

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tartare de Skrei au naturel, rouleau au croquant de betterave, pomme et épinard”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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#Croquant | #Roulé | Atelier des chefs |

Marinade de noix de Saint Jacques au citron vert et oeuf de saumon  transparence de betterave et pomme Granny Smith

Marinade de noix de Saint-Jacques au citron vert et oeuf de saumon, transparence de betterave et pomme Granny Smith


Betterave | Cerfeuil | Citron vert | Epinard | Galette de riz | Huile d’olive | Poivre | Pomme | Saint-Jacques | Saumon | Sel
  Atelier des chefs

Sandwich végétarien roulé comme un 'rouleau de primtemps'


Betterave | Brioche | Carotte | Coriandre | Crème liquide | Galette de riz | Huile d’olive | Jus de citron | Moutarde à l’ancienne | Navette | Pain | Pomme | Sel
  Atelier des chefs
Tartare de crabe aux suprêmes de pomelos

Tartare de crabe aux suprêmes de pomelos


Basilic | Betterave | Ciboulette | Citron vert | Crabe | Huile d’olive | Pignons | Poivre | Pomme | Sel | Tomate
  Cuisineaz
Petit rouleau croquant de saumon sauvage rouge d'Alaska fumé

Petit rouleau croquant de saumon sauvage rouge d'Alaska fumé


Carotte | Ciboulette | Coriandre | Epinard | Herbe | Moutarde | Saumon | Saumon fumé | Surimi
  750g
Tartare de noix Saint Jacques de Normandie croustillant de pomme acidulée aux graines germées j

Tartare de noix Saint-Jacques de Normandie croustillant de pomme acidulée aux graines germées j...


Ciboulette | Cresson | Echalotes | Epinard | Huile d’olive | Jus de citron | Pomme | Radis | Saint-Jacques | Salade | Sel
  750g

Marinade de Saint-Jacques, minestrone de betterave et pomme granny


Betterave | Fleur de sel | Huile d’olive | Poivre | Pomme | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Filet de bar raidi au sel, mesclun craquant


Bar | Betterave | Citron | Epinard | Fenouil | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Mesclun | Oignon rouge | Poivre | Salade
  Atelier des chefs

Penne épinard et mozzarella


Betterave | Beurre | Epinard | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Mozzarella | Muscade | Oignon | Penne | Poivre | Ricotta | Sel
  Atelier des chefs
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