Tartare de bazadaise truffé consommé chaud à la pomme de terre brûlée
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tartare de bazadaise truffé consommé chaud à la pomme de terre brûlée”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Salade de saucisson chaud et pomme de terre
Carotte | Ciboulette | Citron | Clous de girofle | Crème liquide | Huile d’olive | Mesclun | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Salade | Saucisson à cuire | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Tartare filet de veau aux huîtres de l'ile de sein d'eric lavallée
Aneth | Echalotes | Hareng | Huile | Huile de noix | Huîtres | Jus de citron | Noisettes | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Veau
750g
Chaud-froid de pommes de terre et foie gras mi-cuit
Bouillon de légumes | Crème | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Sole | Truffe
750g
Chaud froid de pommes de terre au foie gras et aux figues
Baies rose | Beurre | Confiture | Echalotes | Figues | Foie gras | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vinaigre | Vinaigre balsamique
750g
Claire's purée of Carottes
Beurre | Cannelle | Carotte | Curcuma | Epices | Gousse de vanille | Gros sel | Noisettes | Pomme de terre | Tartare | Truffe
750g
Chaud froid de pommes de terres au foie gras et aux figues
Baies rose | Beurre | Confiture | Echalotes | Figues | Foie gras | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vinaigre | Vinaigre balsamique
750g
Feuilleté de foie gras truffé
Beurre | Fleur de sel | Foie gras | Oeuf (jaune) | Oie | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme de terre | Quatre-épices | Truffe | Xérès
Meilleur du Chef
Vichyssoise à l'huile de truffe blanche
Echalotes | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Lait | Persil | Poireau | Pomme de terre | Sel | Truffe
Atelier des chefs
Poulet croustillant, salade de poireaux et sauce tartare
Câpres | Chapelure | Cornichons | Farine | Gros sel | Huile d’arachide | Mesclun | Moutarde | Oeuf | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Pain | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Salade | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
