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Tartare dans sa tuile au parmesan

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tartare dans sa tuile au parmesan”, publiée le Mardi 25 Mai 2010 à 15h32, sur le blog de son éditeur : Chroniques d’une toquée gourmande


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Chroniques d’une toquée gourmande |

Tartare de boeuf en tuile de riz croustillante glace moutarde

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Boeuf | Câpres | Curcuma | Huile d'olive | Jaunes d'oeufs | Lait | Miel | Moutarde | Parmesan | Riz | Sauce soja | Sel | Sucre | Vinaigre de riz
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Tartare de tomates au fenouil et aux olives, tuile au parmesan


Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Olives vertes | Parmesan | Piment d’Espelette | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
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Tartare de veau au condiment d'olives vertes tuile au parmesan

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Basilic | Câpres | Citron(s) jaune(s) | Fleur de sel | Huile d olive | Mesclun de salade | Moulin à poivre | Oignon(s) rouge(s) | Olive(s) verte(s) | Parmesan Parmigiano Reggiano | Quasi de veau | Sauce anglaise | Sel fin | Tabasco rouge | Tomate(s) coeur de boeuf | Vinaigre balsamique réduit
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