Tartare d'esturgeon à la pomme granny smith et concassée de noix
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tartare d'esturgeon à la pomme granny smith et concassée de noix”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Marinade de noix de Saint-Jacques au citron vert et oeuf de saumon, transparence de betterave et pomme Granny Smith
Betterave | Cerfeuil | Citron vert | Epinard | Galette de riz | Huile d’olive | Poivre | Pomme | Saint-Jacques | Saumon | Sel
Atelier des chefs
Raviole de foie gras à la noisette et pomme granny smith, coulis de betteraves
Betterave | Canard | Fleur de sel | Foie gras | Fond brun | Fond de volaille | Huile de noix | Noisettes | Oeuf | Pâte à ravioles | Poivre | Pomme | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Noix de Saint-Jacques poêlées aux amandes et pomme granny-smith crémeux de chou-fleur
Amandes | Beurre | Chou-fleur | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme | Saint-Jacques | Sel
Atelier des chefs
Langoustines poêlées fraîcheur de pomme avocat et son crumble au curry
Avocat | Beurre doux | Cerfeuil | Ciboulette | Curry | Farine de blé | Huile d'olive | Huile de friture | Huile de noix | Langoustines | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Pomme de terre Vitelotte | Pomme granny smith | Poudre d'amande | Sel fin | Vinaigre de cidre
Atelier des chefs
Salade detox coupe faim pleine de vitamines
Célerides agrumes : citron | chia | Choux vert ou rouge ou choux plat ou chinois | Curcuma | Huile de lin ou huile de chanvre | Levure de bière | lin...) | Mélange de graines moulues (courge | Noix | pamplemousse | Poivre | Pomme granny-smith | Sel | sésame | Spiruline | tournesol
Hervé Cuisine
Tartare aux 2 saumons et à la pomme granny smith
Citron vert | Fleur de sel | Huile de pépins de raisins | Pomme | Saumon | Saumon fumé
750g
Filet de canette contisé à la pomme granny Smith et carottes caramélisées au vinaigre balsamique
Canette | Carotte | Eau | Poivre | Pomme | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Ceviche de thon et pomme granny smith, taboulé de quinoa
Ciboulette | Citron vert | Eau | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Oignon rouge | Persil | Piment d’Espelette | Pomme | Quinoa | Thon | Tomate
Atelier des chefs
Tartare de kiwi et pomme granny, vinaigrette au wasabi, espuma mentholé
Alcool | Citron vert | Crème liquide | Gousse de vanille | Huile d’olive | Kiwi | Menthe | Pomme | Sucre fin | Sucre glace | Wasabi
Atelier des chefs
