Tapa de tempura de peau de morue
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tapa de tempura de peau de morue”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Tapas pimentos del pequillo farcis à la brandade de morue
Ail | Huile d’olive | Lait | Laurier | Morue | Piquillos | Pomme de terre
750g
Burger exotique thon mangue avocat et tempura d'avocat
5 épices | Avocat | Cacahuètes | Citron | Citron confit | Coriandre | Eau | Farine | Huile d’olive | Levure chimique | Mangue | Oeuf | Oignon rouge | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Sésame | Sucrine | Tabasco | Thon | Vinaigre | Xérès
Atelier des chefs
Parmentier ibérique de morue en cocotte
Ail | Basilic | Chorizo | Ciboulette | Citron confit | Coriandre | Graines de coriandre | Herbe | Huile d’olive | Laurier | Morue | Olives noires | Olives vertes | Oranges sanguines | Persil | Poivre | Poivron | Pomme de terre | Sel | Thym
750g
Accras de morue, citron confit et gingembre
Ail | Citron confit | Eau | Farine | Gingembre | Gros sel | Huile de friture | Lait | Levure chimique | Morue | Oeuf | Oignons nouveaux | Persil | Piment | Poivre | Pomme de terre | Safran | Sel
Atelier des chefs
Terrine d'aubergine et de brandade de morue coulis de tomate crue
Ail | Aubergine | Basilic | Citron confit | Cumin | Herbe | Huile d’olive | Morue | Mûres | Oeuf | Olives noires | Origan | Poisson | Poivre | Sarriette | Sel | Thym | Tomate
750g
Accras de morue martiniquais citron confit et gingembre
Citron confit | Citron vert | Eau | Farine | Gingembre | Huile de friture | Lait | Levure chimique | Morue | Oignon rouge | Persil | Piment | Poivre | Safran | Sel
Atelier des chefs
Filet d'agneau cuit en croute de sel de Camargue et romarin betterave rouge rôtie sur peau jus et sauge en tempura
ail | betterave rouge | beurre | bière ou eau gazeuse | carcasse de filets d'agneau | carotte | farine | feuilles de sauge | Filet d'agneau | gros sel de Camargue | huile d'olive | huile de friture | oeufs | oignon | piment d'Espelette | romarin | sauge | sel | vin rouge du Languedoc | vinaigre de vin rouge affiné
Marmiton
Risotto de petit-épeautre au lait de coco tagliatelle de courgette zephyr sauce salsa verde
ail | bouillon | câpres | ciboulette | citron confit | citron jaune | courgette zephyr | échalote | fleur de courgette en tempura | huile d'olive | lait de coco | mélisse | persil plat | petit-épeautre | vin blanc
Marmiton
Gambas en tempura sauce citronnelle
Chapelure | Citron confit | Citronnelle | Farine | Gambas | Gingembre | Huile d’arachide | Huile de friture | Sauce soja | Sel | Sucre
Madame Figaro Cuisine
Crème de brandade sur rémoulade de fenouil aux citrons confits et sauce citronette
Ciboulette | Citron | Citron confit | Crème | Fenouil | Fromage blanc | Huile d’olive | Morue | Pomme | Sel
750g
