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Tagliatelles de céleri, sauce à la fève tonka - Cyril Lignac

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tagliatelles de céleri, sauce à la fève tonka - Cyril Lignac”, publiée le Lundi 04 Décembre 2023 à 18h30, sur le site de son éditeur : Cuisineaz (Tous en cuisine)  |  M6


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#Fève tonka | #Sauce | Cuisineaz (Tous en cuisine) |

Tagliatelles de céleri, sauce à la fève tonka de cyril lignac


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Magret de canard aux fruits secs et sauce à la fève tonka
 

Magret de canard aux fruits secs et sauce à la fève tonka


beurre froid | fève tonka | fond de volaille en poudre | Magret de canard | noix concassés | pignons de pin grillés | poivre | pruneaux secs | sel
  750g
Velouté de topinambours fève tonka de Cyril Lignac

Velouté de topinambours fève tonka de Cyril Lignac


Beurre | Crème liquide 30% | Fève de tonka | Gros sel | Huile de noisette | Lait entier | Noisettes entières | Poivre du moulin | Sel fin | Topinambour
  Cuisineaz (Tous en cuisine)  |  M6
Panna cotta au chocolat blanc et fève tonka sauce au chocolat noir

Panna cotta au chocolat blanc et fève tonka sauce au chocolat noir


Beurre doux | Chocolat blanc | Chocolat noir (pour la sauce) | Crème liquide entière | Crème liquide entière (pour la sauce) | Farine de blé | Feuille(s) de gélatine de 2 g | Fève(s) tonka | Framboise(s) fraîche(s) | Gingembre confit | Golden syrup | Grand Marnier | Lait 1/2 écrémé | Lait 1/2 écrémé (pour la sauce) | Levure chimique | Mélange d épices pour pain d épices | Sel fin | Sucre glace | Sucre roux
  Atelier des chefs
Tarte à la crème brûlée onctueuse   Cyril Lignac

Tarte à la crème brûlée onctueuse - Cyril Lignac


Beurre | crème liquide | Farine | Fève de tonka | jaunes d'oeufs | lait | Pâte à tarte classique | Sucre | Vanille
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Cabillaud parfumé à la fève tonka

Cabillaud parfumé à la fève tonka


Beurre | Cabillaud | Fèves | Fumet de poisson | Sauce hollandaise | Vin blanc
  750g
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