Sushi au maquereau mariné au vinaigre de cidre et fenouil croquant
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Sushi au maquereau mariné au vinaigre de cidre et fenouil croquant”, publiée le Samedi 20 Novembre 2010 à 08h53, sur le blog de son éditeur : A boire et à manger
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Salade marine au vinaigre de cidre
Beurre | Huile d’arachide | Mâche | Moules | Moutarde | Poivre | Pomme | Rouget barbet | Saint-Jacques | Salicornes | Sel | Vin blanc | Vinaigre de cidre
Cuisineaz
Lapin marine au vinaigre de cidre moutarde et piment d'espelette
Beurre | Fond de veau | Lapin | Moutarde | Oignon | Piment d’Espelette | Vinaigre de cidre
Marmiton
Rillettes de maquereaux maison
Aneth | Câpres | Carotte | Céleri branche | Citron | Clous de girofle | Cornichons | Echalotes | Fenouil | Graines de coriandre | Laurier | Maquereau | Melfor | Muscade | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Saint Môret | Thym | Vin blanc | Vinaigre de cidre | Xérès
Marmiton
Panna cotta de roquefort, saumon gravalax,salade croquante, et poire fondante
Aneth | Badianes | Carotte | Crème | Eau | Fenouil | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Huile de noix | Jus de citron | Marinade | Noisettes | Noix | Poire | Poivre | Roquefort | Saumon | Sel | Sirop | Sucre | Sucre fin | Vinaigre de cidre
750g
Mille-feuille croquant au cumin, navet mariné à la coriandre et truite fumée
Câpres | Ciboulette | Coriandre | Cumin | Feuilles de bricks | Fromage blanc | Huile d’olive | Mâche | Moutarde à l’ancienne | Navet | Oeuf (blanc) | Oignons nouveaux | Poivre | Pomme | Salade | Salade frisée | Sel | Truite fumée | Vinaigre de cidre
Atelier des chefs
Filets de maquereaux marines
Aneth | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Ciboulette | Clous de girofle | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Gros sel | Maquereau | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre de cidre
Cuisineaz
Maquereaux marines au cidre
Carotte | Cidre | Clous de girofle | Coriandre | Eau | Gros sel | Laurier | Maquereau | Oignon | Poivre | Thym | Vinaigre de cidre
Marmiton
Maquereaux marines au cidre rapides
Carotte | Cidre | Citron vert | Estragon | Laurier | Maquereau | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vinaigre de cidre
Marmiton
Maquereaux marinés au vin blanc et au vinaigre de cidre
Carotte | Citron | Clous de girofle | Maquereau | Oignon | Oseille | Poireau | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre de cidre
750g
Salade d'Hiver Croquante & Colorée
Carotte | Chou | Chou rouge | Fenouil | Huile de colza | Miel | Moutarde | Poivre | Radis noir | Sel | Vinaigre de cidre
Cuisine Addict