Suprêmes de pigeon, girolles, sauce côte-rôtie
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Suprêmes de pigeon, girolles, sauce côte-rôtie”, publiée le Lundi 31 Janvier 2011 à 09h35, sur le blog de son éditeur : Saveurs et Fantaisies
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Pigeons grillés
Ail | Echalotes | Epices | Huile | Légumes | Nuoc mam | Pigeon | Riz | Sauce soja | Sel | Sucre | Vin blanc | Vinaigre
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Côtes de veau aux girolles
Beurre | Côte de veau | Crème liquide | Girolle | Huile | Poivre | Sel
Cuisineaz
Aumônière d'automne: ris de veau laqué, salsifis et girolles. sauce au vin de noix
Beurre | Bouillon de volaille | Echalotes | Farine | Farine de maïs | Feuilles de bricks | Gingembre | Girolle | Huile | Jus d’orange | Jus de citron | Moutarde à l’ancienne | Noix | Nuoc mam | Poivre | Ris de veau | Salsifis | Sauce soja | Sel | Sucre de canne | Sucre roux | Vin
750g
Côtes de veau aux girolles
Beurre | Côte de veau | Crème liquide | Girolle | Huile | Poivre | Sel
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Armagnac | Beurre | Echalotes | Girolle | Huile | Persil | Pigeon | Poivre | Sel
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Suprêmes de poularde aux langoustines, sauce à l'armagnac (Laurent Mariotte)
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Cotes de veau aux girolles
Beurre | Côte de veau | Crème liquide | Echalotes | Girolle | Persil | Poivre | Sel
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