Supreme de caille a l'orange
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Supreme de caille a l'orange”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Caille à l'orange croquettes de pommes de terre au gingembre
Beurre | Caille | Chapelure | Eau | Farine | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Huile de friture | Oeuf | Oeuf (jaune) | Orange | Pain | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Vinaigre
Atelier des chefs
Salade 'retour du marché'
Asperges blanches | Crabe | Crème fraîche | Crevettes | Fleur de sel | Huile de colza | Mayonnaise | Oeuf | Oeuf de caille | Orange | Parmesan | Poivre | Roquette | Salade | Sésame | Tomate | Xérès
750g
Oeufs de cailles en amuse-bouche
Brocoli | Eau | Oeuf de caille | Orange | Sel | Tomate cerise | Vinaigre
Supertoinette
Salade niçoise tapenade de thon et olives noires petits croûtons à l'ail
Ail | Anchois | Artichaut | Basilic | Beurre | Céleri branche | Citron | Croûtons | Huile | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf de caille | Oignons nouveaux | Olives noires | Pain | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Radis | Salade | Salade romaine | Tapenade | Thon | Tomate cerise | Ventrèche
750g
Caille en crapaudine rôtie au miel, mousseline de vitelotte aux marrons et poire pochée
Badianes | Beurre | Caille | Cannelle | Châtaignes | Citron | Crème liquide | Gousse de vanille | Gros sel | Huile d’olive | Miel | Orange | Poire | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
Biscuit au confit d'orange, crème brûlée vanille, suprême de chocolat
Agar-agar | Beurre | Cassonade | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Orange | Poudre d’amande | Sucre | Sucre fin | Sucre glace | Sucre roux
750g
Suprêmes de Pintade Fermière d'Auvergne Label Rouge rôtis en croûte de Fourme d'Ambert lentilles...
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Chapelure | Estragon | Fourme d’Ambert | Lentilles | Oeuf (jaune) | Oignon | Pain de mie | Pintade | Poivre | Sel | Sucre | Vin rouge | Zeste d’orange
750g