Steak de thon, vinaigrette asiatique à l'estragon et mousseline de cerfeuil tubéreux (Laurent Mariotte)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Steak de thon, vinaigrette asiatique à l'estragon et mousseline de cerfeuil tubéreux (Laurent Mariotte)”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : Petits plats en équilibre | TF1
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Turbot rôti mousseline de cerfeuil tubéreux oignon nouveau snacké au bouillon mousseux
Ail | Aromate | Beurre | Céleri branche | Cerfeuil | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Fond brun | Fond de volaille | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon | Oignons nouveaux | Poireau | Poivre | Sel | Thym | Turbot | Vin blanc
Atelier des chefs
Noix de Saint-Jacques rôties mousseline de cerfeuil tubéreux à la tartufata chips de topinambour
Beurre doux | Cerfeuil | Cerfeuil tubéreux | Ciboulette | Coquille(s) Saint Jacques | Crème liquide entière | Gros sel | Huile d arachide | Huile d olive | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Persil plat | Sel fin | Tartufata | Topinambour(s) | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Bento de steak de thon germon mi cuit mariné à l'estragon
Ail | Colorant | Concombre | Emmental | Estragon | Feuilles de nori | Gouda | Knackis | Mirin | Oeuf de caille | Riz cuit | Roquette | Salade | Sauce soja | Steak | Thon | Tomate cerise
750g
Asperges vinaigrette façon tartare
Asperges blanches | Câpres | Cerfeuil | Cornichons | Estragon | Huile | Moutarde | Oeuf | Persil | Poivre | Sel | Vinaigre
750g
Saint-Jacques poêlées beurre blanc à la mandarine mousseline de cerfeuils tubéreux
Beurre doux | Cerfeuil tubéreux | Coquille(s) Saint Jacques | Crème liquide entière | Echalote(s) | Gros sel | Huile d'olive | Lait 1/2 écrémé | Mandarine | Moulin à poivre | Sel fin | Shiso vert | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Steack de thon marine estragon
Ail | Citron | Cumin | Echalotes | Estragon | Huile d’olive | Poivre | Sel | Steak | Thon
Marmiton
Steaks de thon à la purée d'ail et aux tomates
Ail | Cerfeuil | Huile d’olive | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Steak | Thon | Tomate
750g
Vinaigrette à la mode asiatique
Eau | Estragon | Huile | Moutarde | Sucre | Vinaigre
aufeminin cuisine