Sous une terre provençale, un agneau basse température aux aubergines
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Sous une terre provençale, un agneau basse température aux aubergines”, publiée le Vendredi 12 Août 2011 à 06h00, sur le blog de son éditeur : A boire et à manger
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Agneau basse-température aux aubergines et champignon, purée de panais "Toscane"
A boire et à manger
Selle d'agneau "basse température", légumes du soleil, poudre d'olive et basilic
A boire et à manger
Lotte sous vide basse température chou grillé écrasé pomme de terre et sauce cognac
beurre | chou | chou Romanesco | chou-fleur | citron | cognac | crème fraiche épaisse | huile d'olive | lard | Lotte | olives noires | orange | pistils | pomme de terre | safran | sauce cognac | zaatar
[Les] Gourmantissimes
Stew d'agneau à ma façon cornbread et galettes de pommes de terre
Abricot sec | Agneau | Amandes effilées | Beurre | Bicarbonate | Bière | Bouillon de légumes | Cannelle | Carotte | Coriandre | Coulis de tomate | Echalotes | Farine | Gigot | Grains de maïs | Huile | Lait | Levure | Miel | Mûres | Oeuf | Oeuf (jaune) | Oignon | Persil | Pistache | Poivre | Poivre muscade | Pomme de terre | Pruneaux | Raisins secs | Sel | Semoule | Tomates concassées
750g