Sous la châtaigne, la glace
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Sous la châtaigne, la glace”, publiée le Mardi 23 Juillet 2013 à 16h24, sur le blog de son éditeur : Tara Biscotta
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Purée de châtaigne et glace à la vanille
Châtaignes | Glace | Menthe | Sucre | Vanille
Cuisine & mets
Dôme blanc à la crème de châtaigne
Châtaignes | Crème de marron | Crème liquide | Farine | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Mille-feuille de filo cacaoté à la crème de châtaigne et caramel au beurre demi-sel
Beurre | Beurre demi-sel | Cacao | Crème de marron | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pâte filo | Pâtes | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Macaron ganache châtaigne
Chocolat au lait | Crème de marron | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Macaron crème à la châtaigne
Crème de marron | Farine | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Bûche aux Marrons & Clémentine glaçage miroir au Cacao
Beurre | Cacao | Citron | Clémentines | Crème de marron | Crème liquide | Eau | Farine de châtaigne | Feuilles de gélatine | Glucose | Lait | Marrons | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sirop | Sucre fin | Sucre glace
Cuisine Addict
Tarte Bourdaloue
Beurre | Farine de châtaigne | Farine de maïs | Fécule de maïs | Oeuf | Poire | Poudre d’amande | Rhum | Sel | Sucre fin | Sucre glace | Vanille
Cuisine Addict
Toast d'avocat sucré garni de fraises pomelos bananes oranges et citrons de corse confits menthe fraîche par Pierre Hermé
Avocat | Banane | Beurre | Beurre demi-sel | Citron confit | Citron vert | Eau | Farine de châtaigne | Fécule de pommes de terre | Fleur de sel | Gingembre | Jus de citron | Kiwi | Menthe | Oeuf (jaune) | Orange | Poivre | Pomme | Sucre | Sucre glace
Marmiton
L'ananas doré sous le cocotier
Ananas | Crème | Glace | Gousse de vanille | Huile d’olive | Miel | Noix de coco | Rhum
Chefclub
