Soupes japonaises, de boeuf et zoni gourmand
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Soupes japonaises, de boeuf et zoni gourmand”, publiée le Vendredi 13 Janvier 2012 à 17h54, sur le blog de son éditeur : Apprendre un autre alphabet alimentaire
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Wok de boeuf à la citronnelle
Carotte | Citronnelle | Coriandre | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Pois gourmand | Poivre | Rumsteck | Sauce soja | Sel | Soja
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Pavé de boeuf en croûte d'avoine et légumes verts aux noisettes
Beurre | Boeuf | Chapelure | Eau | Echalotes | Fèves | Flocons d’avoine | Huile d’olive | Noisettes | Oignons nouveaux | Pain | Pois gourmand | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Pavé de boeuf flambé au cognac, gâteau de topinambours au foie gras
Boeuf | Canard | Cognac | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Pois gourmand | Poivre | Sel | Topinambours
Atelier des chefs
Mini-brochettes de boeuf au gingembre et oignons rouges
Boeuf | Carotte | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’arachide | Oignon rouge | Pois gourmand | Poivre | Sauce soja | Viande | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Boeuf Teriyaki, wok de légumes croquants
Boeuf | Brocoli | Carotte | Cassonade | Citron vert | Gingembre | Graines de sésame | Grains de maïs | Huile | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Pois gourmand | Saké | Sauce soja | Sel | Sésame | Soja
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Côte de boeuf au sel de Maldon, pomme ratte et légumes
Ail | Alcool | Beurre | Côte de boeuf | Echalotes | Estragon | Fèves | Fleur de sel | Haricots verts | Huile d’arachide | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Petits pois | Pois gourmand | Poivre | Pomme de terre | Vin blanc | Vinaigre
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Pavé de boeuf piqué au thym, étuvée de légumes verts à l'huile de noix
Beurre | Boeuf | Echalotes | Fleur de sel | Haricots verts | Huile d’olive | Huile de noix | Persil | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Thym
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Mijotée de boeuf aux légumes
Carotte | Huile d’arachide | Nouilles | Oignon | Pois gourmand | Pomme de terre | Rumsteck | Saké | Sauce soja | Sucre fin
Atelier des chefs
Linguine et sauté de bœuf au soja
Ail | Boeuf | Carotte | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Linguine | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Sauce soja | Soja
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