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Soufflé au Parmigiano Reggiano

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Soufflé au Parmigiano Reggiano”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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#Soufflé | Atelier des chefs | Farine | Lait | Oeuf | Parmesan | Poivre | Sel

Tarte soufflée au potiron

Tarte soufflée au potiron


beurre doux | farine de blé | huile d'olive | lait 1/2 écrémé | moulin à poivre | oeufs | Parmigiano Reggiano râpé | potiron | rouleau de pâte brisée | sel fin
  Atelier des chefs
Soufflé aux courgettes et au parmesan

Soufflé aux courgettes et au parmesan


Beurre | Courgettes | Eau de cuisson des courgettes | Farine | Noix de muscade | Oeufs | Parmigiano Reggiano | Poivre | Sel
  Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Crème de betterave rouge sauce yaourt et croûtes de parmigiano reggiano soufflées

Crème de betterave rouge sauce yaourt et croûtes de parmigiano reggiano soufflées


Betterave rouge | Bouillon végétal | Croûtes de Parmigiano Reggiano | Pomme de terre | Sel | Yaourt
  A vos assiettes
Crème de betterave sauce au yaourt et croûte soufflée de Parmigiano Reggiano

Crème de betterave sauce au yaourt et croûte soufflée de Parmigiano Reggiano


Betterave | Bouillon de légumes | Croûtes de Parmigiano Reggiano | Pomme de terre | Yaourt allégé
  A vos assiettes
Ragù alla bolognese pappardelle et parmesan

Ragù alla bolognese pappardelle et parmesan


Bouillon de boeuf | Branche de céleri | Branche de romarin | Carottes | Chair à saucisse | Feuilles de laurier | Gousses d'ail | Huile d'olive | Lardons fumés | Mascarpone | Oignons jaunes | Origan séché | Pappardelle fraîches | Parmigiano Reggiano AOP râpé | Persil plat | Poivre | Pot de concentré de tomates | Sauce Worcestershire | Sel | Sucre | Viande de boeuf hachée
  A vos assiettes
Véritable salade César à la volaille  Parmigiano Reggiano
 

Véritable salade César à la volaille, Parmigiano Reggiano


Ail | Anchois | Baguette | Câpres | Citron | Crème liquide | Eau | Huile | Huile d’olive | Parmesan | Persil | Poivre | Poulet | Salade | Salade romaine | Sel
  Atelier des chefs
Asperges vertes crues et cuites au sabayon basilic tuile au parmesan

Asperges vertes crues et cuites au sabayon basilic tuile au parmesan


Asperges vertes | Basilic | Chapelure de pain | Ciboulette | Citron jaune | Eau | Echalote | Huile d'olive | Jaunes d'oeufs | Parmigiano Reggiano râpé | Piment d'Espelette | Poudre de noisette | Roquette | Sel fin | Vin blanc sec | Vinaigre de Xérès
  Atelier des chefs
Langoustines poêlées fraîcheur de pomme avocat et son crumble au curry

Langoustines poêlées fraîcheur de pomme avocat et son crumble au curry


Avocat | Beurre doux | Cerfeuil | Ciboulette | Curry | Farine de blé | Huile d'olive | Huile de friture | Huile de noix | Langoustines | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Pomme de terre Vitelotte | Pomme granny smith | Poudre d'amande | Sel fin | Vinaigre de cidre
  Atelier des chefs
Filet de bar à la pâte de pruneaux carottes acidulées aux trois agrumes

Filet de bar à la pâte de pruneaux carottes acidulées aux trois agrumes


Beurre doux | Carottes | Citron jaune | Cumin en poudre | Filet de bar | Gousse d'ail | Huile d'olive | Oignon | Orange | Pamplemousse rouge | Parmigiano Reggiano râpé | Persil plat | Piment d'Espelette | Poudre d'amande | Pruneaux dénoyautés | Sel fin | Sucre en poudre
  Atelier des chefs
Suprême de volaille au pesto écrasée de pommes de terre et tomates confites

Suprême de volaille au pesto écrasée de pommes de terre et tomates confites


Basilic | Beurre doux | Branche de thym | Ciboulette | Gousse d'ail | Graine de moutarde blonde | Gros sel | Huile d'olive | Lait 1/2 écrémé | Miel | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Pignon de pin | Pomme de terre à chair ferme | Pousse d'épinard | Sel de Maldon | Sel fin | Suprême de volaille | Tomate cerise | Vinaigre balsamique blanc
  Atelier des chefs
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