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Sorbet de petits pois à la menthe, écume de jambon

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Sorbet de petits pois à la menthe, écume de jambon”, publiée le Dimanche 28 Août 2011 à 08h47, sur le blog de son éditeur : A boire et à manger


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#Jambon | #Petits pois à la menthe | #Sorbet | A boire et à manger |

Petits choux menthe, jambon et petits pois


Beurre | Eau | Farine | Farine de lin | Fromage | Graines de lin | Graines de sésame | Jambon | Lait | Menthe | Oeuf | Pâte à choux | Petit salé | Petits pois | Pois cassés | Sel
  A vos assiettes
Panna cotta aux petits pois et parmesan  jus épinards  ail  menthe
 

Panna cotta aux petits pois et parmesan, jus épinards, ail, menthe


Ail | Bouillon | Crème liquide | Croûtons | Epinard | Feuilles de gélatine | Jambon | Lait | Menthe | Parmesan | Petits pois
  750g
Filet d'agneau farci à la menthe petits pois au jus

Filet d'agneau farci à la menthe petits pois au jus


Agneau | Beurre | Fond de veau | Jambon | Laitue | Lardons | Menthe | Oignon | Petits pois | Poivre | Sel
  Marie Claire

Clafoutis aux petits pois et jambon arôme menthe


Fécule de maïs | Grains de maïs | Jambon | Lait | Mascarpone | Menthe | Oeuf | Petits pois
  Cuisineaz
Selle d'agneau aux arômes de moutarde  fine gelée de menthe avec ses petits pois  ecume légère de poivron façon sabayon

Selle d'agneau aux arômes de moutarde, fine gelée de menthe avec ses petits pois, ecume légère de poivron façon sabayon


Agneau | Champignon de Paris | Echalotes | Fond blanc | Fond de volaille | Petits pois | Vin blanc
  750g
Velouté petits pois menthe et jambon séché

Velouté petits pois menthe et jambon séché


Bouillon de volaille | Crème liquide | Huile d’olive | Jambon | Menthe | Petits pois | Piment
  750g
Jambon à l'os poêlé au beurre noisette petits pois à la menthe fraîche et au curry

Jambon à l'os poêlé au beurre noisette petits pois à la menthe fraîche et au curry


Beurre | Curry | Eau | Gros sel | Jambon | Menthe
  Atelier des chefs
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