Sorbet aux poivrons et sa tuile au parmesan
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Sorbet aux poivrons et sa tuile au parmesan”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Asperges vertes crues et cuites au sabayon basilic tuile au parmesan
Asperges vertes | Basilic | Chapelure de pain | Ciboulette | Citron jaune | Eau | Echalote | Huile d'olive | Jaunes d'oeufs | Parmigiano Reggiano râpé | Piment d'Espelette | Poudre de noisette | Roquette | Sel fin | Vin blanc sec | Vinaigre de Xérès
Atelier des chefs
Poivrons farcis au parmesan et soja
Ail | Beurre | Moutarde | Parmesan | Petit suisse | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Soja | Steak haché
Marmiton
Panna cotta de poivrons et crumble parmesan basilic
Ail | Basilic | Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Parmesan | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poudre d’amande | Sel
750g
Tricolore de poivrons, roquette, parmesan
Ail | Anchois | Câpres | Huile d’olive | Parmesan | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Roquette
750g
Verrine de fèves aux pimentos, chorizo et tuile de parmesan
Bouquet garni | Chorizo | Fèves | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Parmesan | Persil | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Tartare de tomates au fenouil et aux olives, tuile au parmesan
Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Olives vertes | Parmesan | Piment d’Espelette | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Lasagne aux deux courgettes, tuile au parmesan
Ail | Beurre | Courgette | Farine | Huile d’olive | Lait | Lasagnes | Muscade | Oignon | Parmesan | Poivre | Purée | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Risotto alla milanese et sa tuile de parmesan
Bouillon de volaille | Gambas | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Safran | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
