Sorbet au chocolat épicé et sa sauce au chocolat blanc
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Sorbet au chocolat épicé et sa sauce au chocolat blanc”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Sorbet au chocolat blanc et violette
Chocolat blanc | Faisselle | Fromage blanc | Lait | Sirop
Marmiton
Raviolis de chocolat blanc, sauce caramel au beurre demi-sel et macadamia
Beurre demi-sel | Cannelle | Chocolat blanc | Crème liquide | Eau | Gousse de vanille | Noix | Oeuf (jaune) | Pâte à ravioles | Sucre fin
Atelier des chefs
Larme de chocolat, mousseline blanche au spéculos et sauce anglaise à la noisette
Chocolat blanc | Chocolat noir | Crème liquide | Noisettes | Oeuf | Pâtes | Spéculoos | Sucre fin
Atelier des chefs
Parfait glacé : semifreddo d'amandes, sauce chocolat blanc
Amandes | Chocolat blanc | Crème liquide | Eau | Fèves | Oeuf (blanc) | Sucre fin
Atelier des chefs
Riz au lait aux saveurs d'agrumes et à la coriandre sorbet fraise
Chocolat blanc | Coriandre | Farine | Fraise | Jus d’orange | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Riz | Sorbet | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Mousse au chocolat blanc sauce cacao
Cacao | Chocolat blanc | Crème liquide | Lait | Sucre fin
Atelier des chefs
Ganache chocolat blanc-huile d'olive et sorbet chocolat
Beurre | Cacao | Chocolat blanc | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Farine | Gousse de vanille | Huile d’olive | Sel | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
