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Seiche frite façon sichouan

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Seiche frite façon sichouan”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h22, sur le site de son éditeur : Asia Flash


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Blanc et noir de risotto aux calamars
 

Blanc et noir de risotto aux calamars


Ail | Beurre | Calamar | Eau | Encre de seiche | Farine | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
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Sole frite  coulis de petits pois et tomates cerises
 

Sole frite, coulis de petits pois et tomates cerises


Chapelure | Farine | Fleur de sel | Huile d’arachide | Oeuf | Pain | Petits pois | Piment d’Espelette | Sel | Sole | Tomate cerise
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Linguine à l'encre de seiche et calamars

Linguine à l'encre de seiche et calamars


Calamar | Eau | Encre de seiche | Gros sel | Huile d’olive | Linguine | Piment d’Espelette | Sel
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Macaron à l'encre de seiche et parmesan

Macaron à l'encre de seiche et parmesan


Beurre | Crème liquide | Encre de seiche | Farine | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Parmesan | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
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Risotto noir aux coquillages, blancs de calamar frits


Beurre | Calamar | Coques | Eau | Echalotes | Encre de seiche | Estragon | Farine | Huile d’arachide | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
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Raviole frite de volaille, coulis de betterave miellé


Betterave | Citron confit | Coriandre | Fenouil | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de friture | Miel | Oeuf | Pâte à ravioles | Persil | Poivre | Poulet | Roquette | Sel | Tandoori
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Raviole de poulet et pleurotes  frite et parfumée au gingembre

Raviole de poulet et pleurotes, frite et parfumée au gingembre


Echalotes | Escalope de poulet | Gingembre | Huile d’olive | Huile de friture | Oeuf | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Pleurote | Sel | Tandoori
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Risotto noir à l'encre de seiche et blancs de calamars


Beurre | Calamar | Eau | Encre de seiche | Farine | Huile d’arachide | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
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