Seiche farcie d'une compotée de lièvre, jus réduit
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Seiche farcie d'une compotée de lièvre, jus réduit”, publiée le Vendredi 04 Mars 2016 à 08h06, sur le blog de son éditeur : Saveur Passion
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Flets de pintade farcis à la compotée d'oignons, jus de pintade à l'orange - "spaëtzle" au fromage blanc / ciboulette
Un “Flo” de bonnes choses ...
Croustillant de ris de veau et petits légumes glacés jus réduit aux brisures de truffes
Asperges vertes | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cassonade | Eau | Echalotes | Feuilles de bricks | Girolle | Haricots verts | Huile d’olive | Madère | Navet | Oignon | Poivre | Porc | Ris de veau | Sel | Truffe | Veau | Vin blanc
750g
Pigeon rôti et son jus réduit au cassis, fricassée de blettes aux noisettes
Blette | Bouillon de légumes | Bouquet garni | Carotte | Cassis | Crème | Fond de veau | Huile d’olive | Mascarpone | Noisettes | Oignon | Parmesan | Pigeon | Poivre | Sel | Vin rouge
750g
Filet de canette en croûte de pain d'épice, légumes racines, et jus réduit à la betterave
Armagnac | Betterave | Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Canette | Carotte | Choux de Bruxelles | Fond de veau | Miel | Oignon | Patate douce | Poireau | Sel | Sucre | Vinaigre balsamique
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Tartare d'avocat à la chair de crabe légumes cuisinés à la Grecque et jus réduit
Ail | Avocat | Carotte | Ciboulette | Crabe | Crème liquide | Graines de coriandre | Huile d’olive | Mayonnaise | Salade | Tabasco | Vin blanc | Vinaigre | Vinaigre balsamique
750g
Poire pochée farcie avec une compotée de pommes caramel et crumble aux noisettes
Amandes effilées | Basilic | Beurre | Beurre demi-sel | Crème liquide | Eau | Farine | Noisettes | Poire | Pomme | Sucre fin | Sucre glace
750g
Tomate farcie au surimi crevettes et mayonnaise
Crevettes | Huile | Jus de citron | Mayonnaise | Moutarde | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel | Surimi | Tabasco | Tomate
Marmiton
Truite farcie au saumon
Beurre | Carotte | Jus de citron | Laurier | Persil | Poivre | Saumon | Sel | Thym | Truite | Vin blanc
Cuisines du monde
Aubergine farcie à la compotée d'oignons
Ail | Aubergine | Echalotes | Gruyère | Herbes de Provence | Oignon | Poivre | Sel | Sucre | Tomate | Vinaigre balsamique
Notrefamille.com
Cromesquis de cailles jus réduit tomaté mousseline et chips de panais.
Beurre | Caille | Chapelure | Echalotes | Estragon | Farine | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Poivre | Sel
750g