Saumon frais à l'ananas
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Saumon frais à l'ananas”, publiée le Samedi 17 Juillet 2010 à 19h07, sur le blog de son éditeur : La Neuvième Planète
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Saumon frais aux fruits exotiques
Ananas | Citron | Crevettes | Kiwi | Litchis | Mangue | Saumon | Tomate cerise
750g
Tartare de saumon frais
Câpres | Ciboulette | Citron | Echalotes | Huile d’olive | Poivre | Saumon | Sel
Cuisineaz
Terrine de coquilles saint-jacques
beurre blanc | beurre de cacao Mycryo | bisque de homard | blanc d'oeuf | crème entière liquide | feuilles de gélatine | fleurs comestibles | noix de Saint-Jacques avec corail | noix de Saint-Jacques sans corail | oeuf entier | poivre | saumon frais | sel
Meilleur du Chef
Rillettes de saumon frais fumé à l'aneth, citron confit et gingembre
Ail | Aneth | Beurre | Citron confit | Crème liquide | Fleur de sel | Gingembre | Piment d’Espelette | Saumon | Saumon fumé | Sel | Thym
Atelier des chefs
Sushi de saumon frais mariné à la coriandre
Coriandre | Eau | Huile d’olive | Riz | Saumon | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz | Wasabi
Atelier des chefs
Papillote croustillante de saumon frais, salade de haricots verts tièdes
Echalotes | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Gros sel | Haricots verts | Huile d’olive | Moutarde | Piment d’Espelette | Saumon | Soja | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Sushi provençal de saumon frais mariné au basilic
Bouillon de légumes | Eau | Riz | Saumon | Sucre fin | Vinaigre de riz | Wasabi
Atelier des chefs
Bouchée roulée de saumon frais mariné au citron vert, mousseline d'avocat
Aneth | Avocat | Citron vert | Fleur de sel | Pain de mie | Poivre | Saumon | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Croustillant d'ananas mariné, soupe de fruits frais
Ananas | Eau | Feuilles de bricks | Fraise | Framboises | Huile d’olive | Melon | Menthe | Sucre fin | Verveine
Atelier des chefs
Oeuf poché sur lit de poireaux et saumon frais mariné sauce à la ciboulette
Ciboulette | Citron vert | Eau | Fromage blanc | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poireau | Poivre | Saumon | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
