Saumon de norvège cuit au sel marinade exotique et jeunes pousses
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Saumon de norvège cuit au sel marinade exotique et jeunes pousses”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Mon cabillaud fraîcheur
bouillon de veau | brins de coriandre | brins de persil plat | cabillaud | eau | feuilles de basilic | feuilles de menthe | gros sel | huile d'arachide | jeunes pousses d'épinards | jus de citron | miel | oignon nouveau avec sa tige verte | poivre de cayenne | sauce soja | sel
Elle à table
Salade de pêches à la mozzarella di Bufala Campana AOP
basilic | fleur de sel | huile d'olive | jeunes pousses de salade | Mozzarella di Bufala Campana AOP Giovanni Ferrari | noisettes entières mondées | pêches | piment d'Espelette | vinaigre balsamique
Marmiton
Baguette apéritive à la Mozzarella di Bufala Campana AOP
baguette | fleur de sel | huile d'olive | jeunes pousses de salade | Mozzarella di Bufala Campana AOP Giovanni Ferrari | poivre noir du moulin | tomates cerise multicolores | vinaigre balsamique
Marmiton
Rouleau transparent de saumon de Norvège mi-cuit et saumon fumé aux légumes croquants
Betterave | Citron vert | Concombre | Crème liquide | Epinard | Galette de riz | Huile d’olive | Poivre | Pomme | Saumon | Saumon fumé | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Saumon écossais Label Rouge mi cuit au carvi jeunes pousses d'épinard et pomme verte au citron
Carvi | Epinard | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Pomme | Saumon | Sel
750g
Escalope de saumon de norvège façon cordon bleu
Beurre | Farine | Fromage frais | Huile d’arachide | Huile de noix | Jambon | Noisettes | Oeuf | Pain de mie | Poivre | Saumon | Sel
750g
Maki de thon rouge et chèvre frais, jeunes pousses d'épinard au gingembre mariné
Cerfeuil | Chèvre frais | Eau | Epinard | Feuilles de nori | Fleur de sel | Gingembre | Graines de sésame | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Riz | Sauce soja | Sel | Sucre fin | Thon | Vinaigre de riz | Wasabi
Atelier des chefs
Maki de saumon, chèvre frais et tomates confites, jeunes pousses d'épinard au gingembre mariné
Chèvre frais | Ciboulette | Citron vert | Eau | Epinard | Feuilles de nori | Gingembre | Huile d’olive | Riz | Sauce soja | Saumon | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz | Wasabi
Atelier des chefs
Mi-cuit de saumon en marinade chaude
Beurre | Ciboulette | Citron vert | Coriandre | Coulis de tomate | Poivre | Romarin | Saumon | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
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