Saucisson de Lyon, palette de porc et lentilles vertes du puy
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Saucisson de Lyon, palette de porc et lentilles vertes du puy”, publiée le Samedi 17 Septembre 2016 à 08h58, sur le blog de son éditeur : La ferme de Villars
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Noix de pétoncle et flanc de porc croustillant
Ail | Bacon | Betteraves jaunes cuites | Beurre | Beurre clarifié | Bouillon de poulet | Cari madras | Carottes | Céleris | Champignons shitake | Cinq-épices | Curcuma | Eau | Échalote grise | Flanc de porc | Fond de veau | Huile d'olive | Huile de pépins de raisins | Laurier | Lentilles vertes du Puy | Mirin | Noix de pétoncles | Oignons | Persil | Poireaux | Pois mange-tout | Poivre | Radis | Sauce soja | Sel | Thym | Vinaigre de xérès
Madame Anne aux fourneaux
Filet de porc fermier rôti à la plancha Lentilles Vertes du Puy aux brins de légumes
Betterave | Beurre | Carotte | Courgette | Eau | Lentilles | Miel | Moutarde | Navet | Poivre | Porc | Rôti | Sel | Vinaigre
750g
Crème de lentilles vertes du puy agrémentée de dés de jambon à l'os de porc de montagne
Ail | Carotte | Cerfeuil | Crème fraîche | Croûtons | Eau | Gros sel | Jambon | Laurier | Lentilles | Oignon | Poivre | Sel | Thym
750g
