Sauce vinaigrette à la coriandre
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Sauce vinaigrette à la coriandre”, publiée le Vendredi 15 Mai 2015 à 10h00, sur le blog de son éditeur : Chroniques d’une toquée gourmande
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Filet croustillant de daurade au couscous saffrané vinaigrette à la grenade et courgettes rôties
Abricot sec | Ail | Amandes effilées | Blé | Citron | Coriandre | Courgette | Cumin | Daurade | Grenade | Huile | Huile d’olive | Menthe | Miel | Oignons nouveaux | Persil | Piment | Poivre | Poivron rouge | Pruneaux | Ras el Hanout | Safran | Sel | Semoule
Atelier des chefs
Fraîcheur de homard en vinaigrette aux agrumes salade croquante de fenouils et pommes granny-smith
Aneth | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Citron vert | Coriandre | Eau | Estragon | Fenouil | Gousse de vanille | Homard | Huile d’olive | Miel | Orange | Pomme | Sel | Thym | Vinaigre balsamique | Xérès
Atelier des chefs
Tartare de magrets de canard fumé minute, nems de fenouil à la coriandre, vinaigrette de citron
Ail | Câpres | Ciboulette | Coriandre | Echalotes | Fenouil | Gingembre | Huile d’olive | Huile de friture | Jus de citron | Magret de canard | Pâtes | Pistache | Poivre | Riz | Sauce soja | Sel | Tomate
750g
Salade de pousses de soja mangue et noix de cajou et sa vinaigrette acidulée
Céréales | Chou | Citron vert | Epices | Fruit | Huile | Mangue | Menthe | Mirin | Noix de cajou | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Sauce soja | Sel | Sirop | Soja | Vinaigre de riz
750g
Tartare de cabillaud et sucrine vinaigrette orange passion tuile aux deux sésames
Cabillaud | Citron vert | Coriandre | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Fruit de la passion | Gingembre | Graines de sésame | Huile | Huile d’olive | Mangue | Oignons nouveaux | Oranges sanguines | Poivre | Pomme | Sel | Sésame | Sucrine
Atelier des chefs
Salade de Gésiers de Canard maigre confits vinaigrette tiède aux agrumes et pignons de pins torr...
Confit de canard | Coriandre | Echalotes | Fruit | Gésiers confits | Huile d’olive | Mâche | Mangue | Orange | Pamplemousse | Persil | Pignons | Poivre | Salade | Sel | Tomate cerise | Vinaigre de framboise
750g
Salade de légumes verts vinaigrette soja sésame
Brocoli | Citron vert | Coriandre | Edam | Fèves | Gingembre | Graines de sésame | Haricots verts | Huile | Moutarde à l’ancienne | Oignons nouveaux | Petits pois | Pois gourmand | Poivre | Sauce soja | Sésame | Sucre
A vos assiettes
Museau de porc vinaigrette
Câpres | Céleri branche | Clous de girofle | Cornichons | Epices | Huile | Laurier | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Persil | Poivre | Porc | Sel | Thym | Vinaigre | Vinaigrette
750g
Carpaccio de radis noir ricotta vinaigrette à la tomate et herbes fraîches
Chèvre frais | Ciboulette | Coriandre | Estragon | Fleur de sel | Herbe | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Menthe | Poivre | Radis noir | Ricotta | Sel | Tomate | Vinaigre
750g
Pavé de saumon grillé au citron confit légumes sautés au cumin et vinaigrette d'herbes
Aneth | Beurre | Carotte | Cerfeuil | Citron confit | Coriandre | Courgette | Cumin | Huile d’olive | Jus d’orange | Oignons nouveaux | Poivre | Purée | Saumon | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs