Sauce caramel au beurre
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Sauce caramel au beurre”, publiée le Mardi 09 Novembre 2010 à 14h39, sur le blog de son éditeur : Recettes voyageuses de Barbara
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Pomme confite aux épices, émulsion caramel, streusel noisette et sauce caramel au beurre salé
Beurre | Beurre demi-sel | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fèves | Fleur de sel | Gousse de vanille | Lait | Noisettes | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme | Sucre fin
Atelier des chefs
Poires pochees sauce caramel au beurre sale
Anis étoilé | Beurre | Cannelle | Citron | Clous de girofle | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Gingembre | Gousse de vanille | Poire | Sel | Sucre | Sucre fin
Marmiton
Mille-feuille classique, crème de marron, sauce caramel au beurre salé
Beurre | Crème de marron | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Soufflé chocolat/pistache, sauce caramel au beurre doux
Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Fécule de maïs | Grains de maïs | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pâtes | Pistache | Sucre fin
Atelier des chefs
Raviolis choco-pralin sauce caramel au beurre salé
Beurre demi-sel | Cacao | Chocolat noir | Crème | Crème fraîche épaisse | Farine | Oeuf | Pralin | Sel | Sucre | Sucre glace
750g
Poires rôties aux amandes sauce caramel au beurre et à la vanille
Amandes effilées | Beurre | Caramel | Crème liquide | Gousse de vanille | Oeuf | Poire | Poudre d’amande | Rôti | Sucre | Sucre glace
750g
Fondants au chocolat sauce caramel au beurre sale
Ananas | Beurre | Beurre demi-sel | Chocolat noir | Crème fraîche épaisse | Farine | Glace | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Vanille
Marmiton
Cheesecake glacé sauce caramel au beurre salé
Beurre | Beurre demi-sel | Crème fraîche | Crème liquide | Lait | Oeuf (jaune) | Philadelphia | Spéculoos | Sucre | Sucre fin
750g
Financier pomme noisette et sa sauce caramel au beurre salé
Beurre | Cassonade | Crème fraîche | Farine | Noisettes | Oeuf (blanc) | Pomme | Sucre | Sucre fin | Sucre roux
750g
Raviolis de chocolat blanc, sauce caramel au beurre demi-sel et macadamia
Beurre demi-sel | Cannelle | Chocolat blanc | Crème liquide | Eau | Gousse de vanille | Noix | Oeuf (jaune) | Pâte à ravioles | Sucre fin
Atelier des chefs
Mille-feuille pâtissier à la vanille, sauce caramel au beurre salé
Beurre | Crème liquide | Farine | Fleur de sel | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs