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Saltimbocca de veau d'après Alain Ducasse

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Saltimbocca de veau d'après Alain Ducasse”, publiée le Lundi 31 Mai 2010 à 07h00, sur le blog de son éditeur : Péché de gourmandise


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Péché de gourmandise |

Saltimbocca de veau aux aubergines et mozzarella

Saltimbocca de veau aux aubergines et mozzarella


Aubergine | Escalope de veau | Madère | Mozzarella | Parmesan | Pâtes | Sauge | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
  Marmiton

Saltimbocca de veau aux legumes


Carotte | Echalotes | Escalope de veau | Huile d’olive | Jambon | Navet | Poivre | Romarin | Sel | Tomate | Vin blanc
  Marmiton
Saltimbocca de veau

Saltimbocca de veau


Basilic | Coulis de tomate | Echalotes | Escalope de veau | Jambon de Parme | Mozzarella | Parmesan
  Marmiton

Saltimbocca de veau au mascarpone facon barcilounesa


Basilic | Escalope de veau | Huile | Mascarpone | Pancetta | Poivre | Vin blanc
  Marmiton
Saltimbocca de veau

Saltimbocca de veau


Emmental | Escalope de veau | Huile d’olive | Jambon de Parme | Laurier
  Marmiton

Saltimbocca de veau en papillotes sans matiere grasse


Escalope de veau | Jambon de Parme | Parmesan | Poivre | Sauge | Sel
  Marmiton
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