Salmis de pigeons
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Salmis de pigeons”, publiée le Jeudi 08 Décembre 2022 à 12h00, sur le blog de son éditeur : Le Palais des Saveurs
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Salmis de pigeons ramiers
Ail | Armagnac | Bouquet garni | Echalotes | Farine | Foie | Jambon | Lard fumé | Navet | Oie | Persil | Pigeon | Poivre | Sel | Sucre | Vin rouge
Cuisineaz
Spirales de pigeon pané au citron et sésame
Ail | Aubergine | Beurre | Canard | Carotte | Céleri branche | Cerfeuil | Citron | Crépine | Echalotes | Foie gras | Genièvre | Jambon | Laurier | Miel | Pigeon | Poivre | Purée | Romarin | Sel | Sésame | Sirop | Thym | Tomate | Vin
Madame Figaro Cuisine
Pigeon en 2 cuissons : cuisse confite au four, filet rôti aux parfums de framboise, noix et cacao, crapaudine et passae crassane glacées au fond de volaille
Betterave | Beurre | Bouquet garni | Cacao | Carotte | Cassonade | Ciboulette | Citron | Crème | Eau | Echalotes | Epices | Fleur de sel | Fond de volaille | Framboises | Huile d’olive | Noix | Oignon | Pigeon | Poire | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
750g
Pigeon désossé farci aux truffes
Ail | Aromate | Beurre | Carotte | Chapelure | Concentré de tomate | Echalotes | Huile d’arachide | Huile d’olive | Laurier | Oeuf | Oignon | Pain | Pigeon | Poireau | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Romarin | Sauge | Sel | Thym | Truffe | Vin blanc
Atelier des chefs
Salmis de cailles aux cepes et cacao
Ail | Armagnac | Beurre | Bouquet garni | Cacao | Caille | Carotte | Céleri branche | Cèpes | Couenne | Eau | Echalotes | Farine | Jambon | Oie | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme | Sel | Sucre | Vin
Marmiton
Salmis de cailles aux cèpes et cacao
Ail | Armagnac | Beurre | Bouquet garni | Cacao | Caille | Carotte | Céleri branche | Cèpes | Couenne | Eau | Echalotes | Farine | Jambon | Oie | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme | Sel | Sucre | Vin
aufeminin cuisine
Salmis de cailles aux cèpes et cacao
Ail | Armagnac | Beurre | Bouquet garni | Cacao | Caille | Carotte | Céleri branche | Cèpes | Couenne | Eau | Echalotes | Farine | Jambon | Oie | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme | Sel | Sucre | Vin
aufeminin cuisine
Pigeon pané aux graines de paradis
Beurre | Carotte | Fenouil | Fond de volaille | Graisse de canard | Groseilles | Huile d'olive | Laurier | Maniguette | Miel d'acacia | Myrtilles | Oignon rouge | Physalis | Pigeon | Poivre | Sel | Sucre en poudre | Sumac | Thym | Vinaigre de cidre | Vodka
Avantages