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Salmis de faisan à l'ancienne aux truffes

 


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Salmis de faisan à l'ancienne aux truffes

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Salmis de faisan à l'ancienne aux truffes”, publiée le Vendredi 10 Décembre 2010 à 08h00, sur le blog de son éditeur : Péché de gourmandise


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#Faisan | #Salmis | #Truffes | Péché de gourmandise |

Salmis de faisan a l'ancienne


Beurre | Carotte | Champignon de Paris | Cognac | Echalotes | Faisan | Farine | Laurier | Oignon | Pain de mie | Poivre | Sel | Thym | Veau | Vin blanc
  Marmiton

Salmis de faisan


barde de lard | beurre | carotte | champignon | Cognac | croûton | échalote | faisan | farine | foie de volaille | genièvre | lard gras frais | laurier | mignonnette | oignon | pelure de champignon | persil | râpé | sauce brune | thym | truffe | vin blanc
  Cuisine & mets
Faisan en salmis de noélie

Faisan en salmis de noélie


Ail | Armagnac | Bouillon de boeuf | Eau | Faisan | Farine | Huile | Jambon | Lard | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Ventrèche | Vin rouge
  Supertoinette
Salmis de faisan et de perdrix

Salmis de faisan et de perdrix


Beurre | Clous de girofle | Cumin | Eau | Echalotes | Estragon | Faisan | Fond de volaille | Huile d’olive | Lard fumé | Marsala | Perdrix | Sel | Trompette de la mort | Vin blanc
  Supertoinette
Salmis de faisan

Salmis de faisan


Beurre | Carotte | Champignon de Paris | Cognac | Echalotes | Faisan | Farine | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Veau | Vin blanc
  Cuisineaz
Terrine de faisan à l'ancienne

Terrine de faisan à l'ancienne


Cognac | Faisan | Foie de veau | Jambon | Lard | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Quatre-épices | Sel | Veau | Viande | Vin blanc
  Cuisineaz

Salmis de faisan


Beurre | Cognac | Echalotes | Faisan | Fond brun | Glace | Poivre | Viande | Vin blanc | Vin rouge
  Cuisines du monde
Salmis de faisan

Salmis de faisan


Beurre | Cèpes | Cognac | Faisan | Poivre | Sel
  aufeminin cuisine
Salmis de faisan au crémant

Salmis de faisan au crémant


abats | baies de Sichuan | champignons mêlés | crémant | crème fraîche épaisse | huile | moutarde | poule faisane | tagliatelles
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