Salade de pied de veau aux langoustines
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Salade de pied de veau aux langoustines”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Agneau en gelée à la menthe fraîche
Agneau | Ail | Carotte | Clous de girofle | Concombre | Epaule | Haricots blancs | Huile d’olive | Laitue | Laurier | Menthe | Moutarde | Oeuf | Oignon | Persil | Pied de veau | Poireau | Poivre | Sel | Thym | Xérès | Yaourt
Cuisineaz
Salade de langues et de pieds d'agneau aux légumes
bouquet garni | carotte | céleri | ciboulette | clous de girofle | écorce de citron non traité | fèves fraîches ou gombos (okra) | graines de moutarde | huile d'arachide | huile de noisette | langues d'agneau | légumes verts: haricots verts | moutarde de Meaux | oignon | oignons nouveaux avec leur tige verte | persil simple | pied de veau | pieds d'agneau blanchis ou | poireaux | pois gourmands | poivre noir | purée de piment | sel | vinaigre de cidre
Marie Claire
Cappuccino de langoustines et pieds de veau au fumet de cèpes
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cèpes | Concentré de tomate | Crème liquide | Huile d’olive | Langoustine | Oignon | Pied de veau | Poivre | Sel
750g
Les deux pieds veau et céleri en salade façon taoiste
Céleri branche | Huile d’olive | Laurier | Moutarde | Pied de veau | Poireau | Poivre | Sel | Thym | Vinaigre
750g
Pâté en croûte de thym frais 'veau volaille et foie gras au vin jaune'
Ail | Beurre | Bouquet garni | Canard | Carotte | Céleri branche | Cognac | Crème liquide | Eau | Echalotes | Escalope de poulet | Farine | Foie de volaille | Foie gras | Fond de veau | Huile d’olive | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Orange | Persil | Pied de veau | Pistache | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Porc | Sel | Sucre fin | Thym | Trompette de la mort | Veau | Vin | Vin blanc
Atelier des chefs
Croustillant de queue de boeuf de Bazas au foie gras de canard poêlé des Landes
Armagnac | Asperges vertes | Beurre | Bouquet garni | Canard | Carotte | Céleri branche | Céleri-rave | Champignon de Paris | Couenne | Farine | Feuilles de bricks | Foie gras | Jambon | Lardons | Laurier | Oie | Oignon | Persil | Pied de veau | Poireau | Poivre | Queue de boeuf | Romarin | Sel | Sucre | Thym | Ventrèche | Vin rouge
750g
Tripes à la façon de Robert
Ail | Beurre | Bouillon de boeuf | Bouillon de volaille | Calvados | Carotte | Concentré de tomate | Coriandre | Farine | Fond brun | Fond de veau | Girofle | Herbe | Lard fumé | Lardons | Laurier | Oignon | Paprika | Pied de veau | Piment de Cayenne | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Tomate | Tomates pelées | Tripes | Vin blanc
750g
Fromage de tête
Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Cognac | Cornichons | Eau | Fond brun | Langue de porc | Langue de veau | Légumes | Navet | Oignon | Pied de porc | Pied de veau | Poireau | Poivre | Porc | Sel | Terrine | Tête de veau | Viande hachée | Vin blanc
A vos assiettes