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Saint-jacques, truffe et céleri en texture

 


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Saint jacques  truffe et céleri en texture

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Saint-jacques, truffe et céleri en texture”, publiée le Mardi 29 Janvier 2013 à 09h14, sur le blog de son éditeur : Assiettes gourmandes


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Noix de st jacques croustillantes aux corn flakes

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Beurre demi-sel | Céleri | Corn flakes | Fond de volaille | Huile de noix | Magret | Noisettes | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Raisins secs | Saint-Jacques | Truffe | Vinaigre balsamique
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Saint Jacques au velouté de céleri et aux truffes

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Beurre | Céleri | Crème liquide | Noisettes | Persil | Poivre | Purée | Saint-Jacques | Sel | Truffe
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Carotte | Céleri-rave | Cerfeuil | Fleur de sel | Galette de riz | Huile d’arachide | Huile de noix | Jus de citron | Moutarde à l’ancienne | Persil | Piment d’Espelette | Saint-Jacques | Truffe
  Atelier des chefs
Mon velouté de céleri   Saint Jacques   Laurent Mariotte

Mon velouté de céleri & Saint-Jacques - Laurent Mariotte


Céleri boule | Cerfeuil | Coquilles Saint-Jacques | Crème liquide | Curry en poudre | Eau | Lait | Poivre | Sel
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
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Avocat | Beurre | Cerfeuil | Foie gras | Huile d’olive | Magret | Mesclun | Saint-Jacques | Truffe | Vinaigre
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Céleri branche | Céleri-rave | Citronnelle | Fromage blanc | Fumet de poisson | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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