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Saint-jacques poêlées et riviera de mangue et fruit de la passion

 


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Saint jacques poêlées et riviera de mangue et fruit de la passion

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Saint-jacques poêlées et riviera de mangue et fruit de la passion”, publiée le Jeudi 10 Avril 2014 à 06h00, sur le blog de son éditeur : Dans la cuisine d’Audinette


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#Poêlée de fruits | #Poêlée | #Saint-Jacques poêlées | Dans la cuisine d’Audinette |

Noix de Saint Jacques poêlées vinaigrette crémeuse à la mangue et romarin

Noix de Saint-Jacques poêlées vinaigrette crémeuse à la mangue et romarin


Chablis | Eau | Huile d’olive | Mangue | Poivre | Romarin | Roquette | Saint-Jacques | Sel
  750g
Noix de saint jacques poelées en écume de vanille bourbon

Noix de saint-jacques poelées en écume de vanille bourbon


Agar-agar | Beurre | Crème liquide | Fumet de poisson | Gousse de vanille | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
  Meilleur du Chef
Verrine de boeuf mariné  chutney de mangue et fruit de la passion

Verrine de boeuf mariné, chutney de mangue et fruit de la passion


Fruit de la passion | Huile | Mangue | Miel | Oignon rouge | Pignons | Poivre | Poudre de chili | Rumsteck | Sauce soja | Sel | Vinaigre de riz
  Atelier des chefs

Saint-Jacques poêlées, endives à l'orange et coulis de carottes au cumin


Beurre | Carotte | Cumin | Endive | Huile d’olive | Orange | Piment d’Espelette | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs

Saint-Jacques poêlées, wok de légumes fondants à l'huile de pignon de pin


Beurre | Carotte | Chou-fleur | Echalotes | Huile | Huile d’olive | Persil | Piment d’Espelette | Saint-Jacques | Sel
  Atelier des chefs

Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de panais à la vanille, jus d'agrumes


Beurre | Carotte | Crème liquide | Gousse de vanille | Huile d’olive | Jus d’orange | Oignon | Pamplemousse | Panais | Poivre | Raisin | Saint-Jacques | Sel
  Atelier des chefs

Gambas rôties au sésame, mangue et fruit de la passion


Citron vert | Estragon | Fleur de sel | Fruit de la passion | Gambas | Graines de sésame | Huile d’olive | Mangue | Oignon rouge | Orange | Piment d’Espelette | Poivre | Roquette
  Atelier des chefs
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