Saint-jacques façon "anémones de mer" caramélisées au jus de viande & velouté de petits pois
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Saint-jacques façon "anémones de mer" caramélisées au jus de viande & velouté de petits pois”, publiée le Vendredi 25 Février 2011 à 08h00, sur le blog de son éditeur : A boire et à manger
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Saint-Jacques rôties, endives caramélisées à l'orange
Beurre | Endive | Huile d’olive | Orange | Piment d’Espelette | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Coquilles saint jacques aux echalotes et safran
Crème fraîche | Echalotes | Jus de citron | Poivre | Safran | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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