Saint-jacques façon "anémones de mer" caramélisées au jus de viande & velouté de petits pois
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Saint-jacques façon "anémones de mer" caramélisées au jus de viande & velouté de petits pois”, publiée le Vendredi 25 Février 2011 à 08h00, sur le blog de son éditeur : A boire et à manger
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Cassolette de saint Jacques et ses fruits de mer
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750g
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Saint-Jacques rôties, endives caramélisées à l'orange
Beurre | Endive | Huile d’olive | Orange | Piment d’Espelette | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin | Vinaigre balsamique
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Aumônières aux Saint Jacques
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Velouté potirons carottes et Saint-Jacques poêlées
Beurre | Carotte | Noix de Saint-Jacques | Oeufs de truite | Orange | Poivre | Sel | Velouté Potirons Carottes Créaline
Créaline
Saint jacques sur lit de la mer
Beurre demi-sel | Blé | Crème fraîche | Haricots | Saint-Jacques | Vin blanc
Marmiton
Saint jacques terre mer
Foie de volaille | Huile d’olive | Mesclun | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique | Whisky
Marmiton
Saint jacques terre et mer
Cèpes | Echalotes | Estragon | Framboises | Girolle | Matière grasse | Piment d’Espelette | Poitrine fumée | Poivre | Saint-Jacques | Sel
Marmiton
Brochettes de langoustines et saint jacques
Beurre | Cognac | Huile | Jus de citron | Langoustine | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Thym
Marmiton
