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Saint-Jacques en 2 façons : crues en carpaccio et rôties

 


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Saint Jacques en 2 façons   crues en carpaccio et rôties

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Saint-Jacques en 2 façons : crues en carpaccio et rôties”, publiée le Vendredi 04 Décembre 2020 à 12h05, sur le site de son éditeur : Marmiton


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Marmiton | Citron vert | Fleur de sel | Huile d’olive | Poivre | Saint-Jacques

Saint Jacques en deux façons petite couronne des sous bois

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Ail | Artichaut | Asperges vertes | Beurre | Cébettes | Champignon de Paris | Ciboulette | Citron | Citron vert | Citronnelle | Echalotes | Fruit de la passion | Gingembre | Girolle | Lait concentré non sucré | Mandarines | Noilly prat | Persil | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Saint-Jacques | Thym | Trompette de la mort | Vermouth
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Beurre doux | Cerfeuil | Cerfeuil tubéreux | Ciboulette | Coquille(s) Saint Jacques | Crème liquide entière | Gros sel | Huile d arachide | Huile d olive | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Persil plat | Sel fin | Tartufata | Topinambour(s) | Vinaigre balsamique
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Blancs d'oeufs | Crème liquide entière | Échalote | Farine de blé | Huile d'olive | Lait 1/2 écrémé | Moules | Noix de Saint-Jacques | Oeufs | Pommes de terre Bintje | Sel fin | Vin blanc sec
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Saint Jacques rôties topinambours crème au rhum  Cyril Lignac

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Beurre demi-sel | Crème liquide entière | Échalote | Fleur de sel | Huile d'olive | Lait | Noix de Saint-Jacques | Poivre du moulin | Rhum ambré | Sel fin | Topinambours | Vin blanc
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